„Mimosa“ salotų receptų yra daug, tačiau man skaniausias variantas, kurį siūlau gaminti šiandien.
Sveiki visi! Mano vardas Natalija ir džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus mano kanale „Tasty Simply Fast“!
Šiandien noriu pakviesti pasigaminti labai skanių ir sultingų tuno salotų.
Salotos ryškios ir gražios, puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą!
Žemiau esančiame mano vaizdo įraše galite peržiūrėti nuoseklų vaizdo įrašo receptą.
Gaminkime
Svogūnus smulkiai supjaustykite.
Įpilkite 300 ml gryno vandens
- 1 pilna val. šaukštas druskos
- 2 pilnos valandos šaukštai cukraus
- 2 valg. šaukštai 9% acto
Išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite svogūną į marinatą.
Svogūną paliekame ant stalo, o kitus ingredientus ruošiame patys.
6 virtus kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
Atskirai patrinkite ant rupios trintuvės
- 6 baltymai
- 4 trynius, o 2 trynius palikite, jie vėliau papuoš salotų viršų
- virtos bulvės
- virtos morkos
- vienas saldžiarūgštis obuolys be žievelės
Sutarkuokite ant smulkios trintuvės
- kietasis sūris
Salotoms naudoju konservuotą tuną aliejuje. Nupilkite aliejų ir sudėkite tuną į lėkštę.
- Tuną sutrinkite šakute smulkiais gabalėliais
- kreidelėmis supjaustė krapų kekę. Susmulkinu krapų plunksnas, nėra kietų stiebų
- marinatą pasūdykite su raugintu svogūnu, o svogūną išspauskite
Taip baigiame visus pasiruošimo darbus, formuosime salotas.
Suformuojame salotas
Ant plokštelės sumontuokite padalintą žiedą ir acetato plėvelę.
- į pirmą sluoksnį dėkite tarkuotas bulves
Kad bulvių sluoksnis neišdžiūtų, dalį bulvių paskleidžiu ir apdengiau smulkiu majonezo tinkleliu.
Ištepu antrąją bulvės dalį ir vėl uždengiu smulkiu majonezo tinkleliu.
- šaukštu aptepkite majonezu, šiek tiek sutrinkite bulvių sluoksnį
- pusę tuno tolygiai paskleiskite ant bulvių
- ant tuno tolygiai paskleiskite pusę rauginto svogūno
- likusį tuną tolygiai paskleiskite ant svogūno
- ant tuno tolygiai paskleiskite likusius marinuotus svogūnus, apibarstykite svogūnus smulkiu majonezo tinkleliu
- tolygiai paskleiskite krapus ant majonezo tinklelio, uždenkite krapus smulkiu majonezo tinkleliu
- ant majonezo tinklelio tolygiai paskleiskite tarkuotas morkas. Aptepkite morkas majonezu ir išlyginkite
- tolygiai paskirstykite tarkuotą obuolį ant morkų. Uždenkite obuolį majonezu ir išlyginkite
- tolygiai paskirstykite tarkuotus baltymus ant obuolio. Baltymus uždenkite majonezu ir išlyginkite
- tarkuotus trynius tolygiai paskirstykite ant baltymų. Trynius uždenkite smulkiu majonezo tinkleliu
- tarkuotą sūrį tolygiai paskleiskite ant majonezo tinklelio. Sūrį aptepkite majonezu ir išlyginkite
Viršų papuoškite krapais ir tryniu.
Už tai
- smulkiai supjaustykite 20 gramų krapų šakelių
- smulkiai sutarkuoti 2 kiaušinių trynius
Vietą, kur tepsime trynį, uždenkite kepimo popieriumi. Tuščią vietą užpildykite krapais.
Nuimame pergamentinį popierių ir šią vietą užpildome tarkuotu tryniu.
Išimame salotas į šaldytuvą ir verdame 2-3 valandas. Iš vakaro galite paruošti salotas ir per naktį šaldyti.
Prieš patiekdami salotas atlaisvinkite nuo žiedo ir acetato plėvelės.
Salotos yra paruoštos ir paruoštos patiekti. Salotos labai skanios, patariu pasigaminti!
Bulves ir morkas verdu su uniformomis, o verdant – druską. Todėl formuodamas salotas į nieką nededu druskos. Jei virdami daržovių nesūdėte, tada surinkimo metu galite lengvai pasūdyti bulves.
Ingridientai skirtas salotoms, kurių skersmuo 18 cm, aukštis 7,5 cm, svoris 1800 gramų.
- 270 gramų konservuotų tunų aliejuje (neto masė be aliejaus)
- 100 gramų (1-2 vnt.) Svogūnai
- 50 gramų (krūva) krapų
- 6 baltymai
- 4 tryniai
- 300 gramų (4-5 vnt.) Virtų bulvių
- 200 gramų (2-3 vnt.) Virtos morkos
- 130 gramų (1 vnt.) Vidutinio dydžio saldžiarūgštis obuolys (grynasis svoris be žievelės ir šerdies)
- 100 gramų kieto sūrio
- 280 gramų majonezo
Papuošimui
- 20 gramų krapų
- 2 tryniai
Dėl marinato
- 300 gramų (ml) vandens
- 1 valandą šaukštas druskos
- 2 valandos šaukštai cukraus
- 2 valg. šaukštai 9% acto
Jeigu šventiniam stalui renkatės skanias ir lengvai paruošiamas salotas, tuomet rekomenduoju atkreipti dėmesį ir į kitas mano kanalo salotas.