Tai skani sriuba. Todėl prašau jūsų, mieli draugai (ir net ne draugai). Komentaruose nereikia rėkti, kad autorius yra begėdis žmogus, iškelia neįgyvendinamus receptus, šakninio saliero nėra ir nebus, o kokosų pienas parduodamas ne kiekvienoje parduotuvėje.
Tiek šakniavaisių salierų, tiek kokosų pieno galima įsigyti daugumoje tinklo parduotuvių. Jų kaina ne tokia, kad labai kandžiotųsi – patikėkite, daugelis savaitgaliais alui net pigiam išleidžia kur kas daugiau. O virtuvėje po moliūgą turi beveik kiekvienas (kas rudenį nespėjo atsimušti su mylinčių giminaičių dovanomis, nežinia ką daryti su gigantiškomis cukinijomis ir moliūgais).
Pipirai, matau, apskritai daugelis auga tiesiai ant palangių! Taigi, negaiškime laiko, tiesiai prie recepto.
Mes imame:
- Mažas moliūgas (akims ir ausims užtenka kilogramo moliūgo minkštimo)
- 4 morkų gabalėliai (bendras svoris ne didesnis kaip 500 gramų)
- Pora didelių bulvių
- Ketvirtadalis salierų gumbų
- Gabaliukas imbiero šaknies – geras, 5 centimetrai, galima ir daugiau.
- Čili pipirai - 1-2 gabalėliai (priklauso nuo jūsų pomėgio aštriems patiekalams)
- 400 ml kokoso pieno
- Litras daržovių sultinio arba vandens
- 1-2 kaušeliai kario miltelių (tiksliai kario mišinys, ne tik karis)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Na, ir, žinoma, truputis sviesto (daržovių ar sviesto, savo nuožiūra)
Kaip mes gaminame:
Moliūgų minkštimas, nuluptos morkos, nulupti salierai ir nulupti. žinoma, bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais (tikintis, kad iškeps per trisdešimt keturiasdešimt minučių).
Imbierą nuvalome, sutriname ant labai smulkios trintuvės.
Iš čili pipiro išimkite sėklas ir pertvaras, taip pat supjaustykite (susidarys mažais žiedeliais).
Puode storu dugnu įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir, visų pirma, nusiųskite ten imbierą kepti apie trisdešimt sekundžių. Po to visos kitos daržovės, įskaitant čili pipirus, siunčiamos į imbierą, kepamos, kol pasirodys šviesi plutelė, apibarstomos kariu ir užpilamos sultiniu.
Uždarykite puodą dangčiu ir palikite daržoves ant silpnos ugnies troškintis apie keturiasdešimt minučių.
Kai jie bus paruošti, išimkite ir sutrinkite trintuvu. O tada – įpilkite kokosų pieno, pašildykite, pagal skonį pasūdykite, pipirų ir... patiekite.
Patiekiant mėgstu į šią sriubą įpilti šiek tiek balzaminio grietinėlės padažo ir apibarstyti moliūgų sėklomis.
Gero apetito!