Karštasis šventinio stalo patiekalas – mėsytė. Paruoškite tokį vyniotinį ir esu tikras, kad jūsų šeima liks soti ir patenkinta. Galite įdaryti bet kokį įdarą pagal skonį, raugintus kopūstus, grybus, raugintus agurkus, troškintas morkas su svogūnais ir kečupu, šiandien siūlau paruošti patį šventiškiausią džiovintų slyvų įdarą su riešutais.
***************************
Receptas:
filė - 1 kg
druska - 1 šaukštelis
džiovintas česnakas - 1 šaukštelis
juodieji pipirai - pagal skonį
Slyvos - 150 g
graikiniai riešutai - 150 g
majonezas - 1 valgomasis šaukštas
kečupas - 1-2 šaukštai
GAMINIMO BŪDAS
Mes paimame mėsą, patogumui aš imu nugarinę, tai mūsų užduotis yra padaryti sluoksnį iš gabalo, supjaustome kaip akordeoną, mes darome pjūvį vienoje pusėje, tada apverčiame, darome pjūvį iš kitos pusės, man gavosi 3 įpjova.
Išskleidžiame, tai turėtų pasirodyti toks sluoksnis, jį reikia gerai išmušti, kad jis taptų lygesnis ir paklusnesnis.
Dabar pasūdykite mėsą iš abiejų pusių pipirais, aš dedu po pusę šaukštelio 1 kg mėsos. druskos, dedu ir džiovinto česnako. Suvyniojame ir atidedame į šalį.
Paruošiame įdarą. 100 gramų graikinių riešutų išdžiovinkite keptuvėje, taip jie bus aromatingesni.
Susmulkinkite peiliu.
Slyvas nuplaukite 150 gramų, išdžiovinkite ir sutrinkite trintuvu, jei reikia sausas slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite pastovėti 15 minučių.
Imame paruoštą mėsos sluoksnį, paskirstome džiovintas slyvas, dedame graikinius riešutus ir suvyniojame į storą vyniotinį.
Surišame siūlais, kad gaminant neapsiverstų.
Imame keptuvę, beje, turiu aukštesnę keptuvę 26 cm skersmens, trijų sluoksnių nepridegančią dangą, Išorinė danga atspari aukšta temperatūra ir nešvarumai ir ilgą laiką išlaiko puikią išvaizdą, Storesnis 4,8 mm pagrindas užtikrina tolygų šildymą.
Apkepkite vyniotinį iš visų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, ši procedūra padės užsandarinti visas vyniotinio sultis.
Suvyniokite vyniotinį į foliją keliais sluoksniais, kad gaminant neišbėgtų garai.
Dedame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Sumaišykite 1 valg. majonezo su 1 valgomuoju šaukštu kečupo ir įberkite žiupsnelį džiovinto česnako. Majonezą galima pakeisti grietine, kečupą – pomidorų pasta.
Praėjo 35 minutės, išimame vyniotinį, išlankstome, nuimame siūlus ir aptepame majonezu bei kečupu.
Dedame atgal į orkaitę ir kepame dar 10-15 minučių iki auksinės, apetitą keliančios spalvos.
Išimame ir patiekiame karštą su bet kokiu garnyru.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Prie garnyro rekomenduoju skrudintas bulvytes
Rekomenduoju pažiūrėti Meat "lordly"
ir karštas maistas ant šventinio stalo