Kepenų užkandis „Pikantiškas“. Iš pažiūros įprasti ingredientai, dėl to skonis gali nustebinti kiekvieną. Kad suprastum, reikia imti ir virti, juo labiau tai labai paprasta paruošti.
***************************
Receptas:
vištienos kepenėlės - 600 g
svogūnas -1 vnt
lauro lapas -2 vnt
druska - 1 šaukštelis
Padažui:
marinuoti agurkai -150g
grietinė - 200 g
česnakai - 3 dantys
juodieji pipirai - pagal skonį
druska - 1/3 šaukštelio
krapų žalumynai - pagal skonį
GAMINIMO BŪDAS
Pirmiausia pasirūpinkime kepenėlėmis, aš paėmiau vištieną, galite imti jautieną ar kiaulieną, viskas pagal jūsų skonį. Kad jis būtų minkštas ir minkštas, gaminu taip, į keptuvę pilu vandenį, dedu svogūną, lauro lapą, druską
šaukštelis be stiklelio, kai vanduo verda, nuleidžiu 600 gramų kepenėlių.
Aš verdu nuo užvirimo momento lygiai 20 minučių, nukeliau nuo ugnies, bet kepenėlių neišimu, palieku pagulėti 30 minučių arba kol atvės. Tik dabar išimu ir leidžiu išdžiūti nuo drėgmės.
Tuo pačiu paruoškite padažą. Raugintus agurkus sutarkuokite stambia tarka 150 gramų, krapus smulkiai supjaustykite.
Išmatuojame 200 gramų bet kokio riebumo grietinės, šiandien pridėkite 15% agurkų, žolelių, per spaudą permeskite 3 skilteles česnako.
Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir išmaišykite, padėkite į šaldytuvą, kad padažas atvėstų.
Dabar supjaustome kepenėles, imame salotų dubenį, dedame į pirmą sluoksnį kepenėles, sutepame padažu, tada dedame kepenėlių sluoksnį, patepame padažu ir taip toliau, kol baigsis viryklė ir padažas. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
Užkandis paruoštas, galite iškart pradėti ragauti arba įdėti į šaldytuvą ir leisti užvirti bei atvėsti.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pažiūrėti kepenų salotas
ir kepenėlių vyniotinis