Sudėtis: smėlio pagrindas, miltai, šaltas sviestas, cukrus, kiaušinis, grietinėlė, trynys, cukrus, sultys (3 citrinų sultys + vanduo) arba apelsinų sultys, 1 citrinos žievelė, krakmolas, sviestas, limoncello (nebūtina), Merengue, baltymai, cukrus, druska, instrumentas, plaktuvas, forma 20 × 20 cm, maišytuvas, trintuvas arba trintuvas su peiliais, kepykla popierius
Virimo būdas:
Virtuviniame kombaine su peiliais sumaišykite miltus, cukrų ir šaltą sviestą, kol sutrupės. Įmuškite kiaušinį, maišykite, kol susidarys tešlos gumuliukas.
Iškočiokite tešlą, sudėkite į formą. Padarykite pradūrimus šakute. Šaldykite 30 minučių.
Kepti 180⁰, 20 minučių, spaudžiant žirnelius ar pupeles arba druską, išklotą ant kepimo popieriaus ant tešlos.
Grietinėlė: trynius ir cukrų išplakti plakikliu, supilti sultis, žievelę, krakmolą, išmaišyti. Uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus. Išmaišykite iki vientisos masės, sudėkite limoncello. Sumaišykite.
Ant atvėsusio pagrindo dėkite šiltą kremą.
Meringue: kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi ir druska iki putų.
Ant kremo uždėkite meringue. Pašaukite į orkaitę t 200 ⁰ 10 minučių.
Prieš patiekdami atvėsinkite.