Kalakutiena Kalėdoms yra pagrindinis patiekalas, todėl ji turi būti tinkamai paruošta # frenchkuhnya
Sudėtis: kalakutiena, jautienos minkštimas, vištienos bambos, kiaušinis, svogūnai, sviestas, petražolės ir kalendra, ciberžolė, kmynai, bazilikas, manų kruopos, česnakai, kiaušinis, duonos trupiniai, garstyčios, medus, imbieras
Virimo būdas:
Kalakutą nuplaukite, gerai įtrinkite manų kruopomis, kad beveik nenukristų smulkiausios plunksnos matosi, patrinkite ciberžole, baziliku, įkimškite po odele ir į mėsą smulkintu česnaku, atidėkite atsipalaiduoti.
Kepant maltą mėsą, mėsą pipiruojame, pasūdome ir mėsmale, iš anksto išverdame bambas (aš turiu jau paruoštą pakuotę virtų) ir taip pat mėsmale, įmušame kiaušinį, 1 a.š. džiūvėsėlių, pipirų, druskos ir sumaišykite faršą, atidarykite konservuotus kaštonus, suberkite, kad kaštonai nesutrūktų.
Kalakutieną įdarykite malta mėsa ir kaštonais ir suspauskite dantų krapštukais.
Įdėkite kalakutą į pleistrą ir paruoškite laistymo mišinį / imbierą, garstyčias ir medų, gerai išmaišykite / paskleiskite ant kalakuto. Kepame t 220 vieną valandą uždarę arba su folija ar dangčiu. Po valandos sumažinkite iki t180 ir dar valandą, atidarykite likus 20 minučių iki pabaigos, laistykite sultimis.
Mes stebime procesą ir periodiškai pilame sultis iš pleistro.
Gatavą kalakutą supjaustome, išimame didžiausius kaulus. Kad pristatymas būtų gražus, reikia šiek tiek atvėsti, o maltą mėsą išimti visą ir supjaustyti atskirai. Štai kaip tau patinka.
Linksmų Kalėdų, sveikinu! Linkiu geros savijautos ir sveikatos!