Ingredientai: maža žąsis ir 1 maža antis, vanduo, svogūnai, morkos, česnakai, druska, pipirai
Virimo būdas:
Žąsis ir antis yra gerai mano, supjaustyti mažais gabalėliais.
Mėsą, svogūnus, morkas dedame į puodą, užpilame vandeniu, vanduo turi visiškai apsemti mėsą, o ant viršaus pilame litrą. Mėsa keps ilgai, o vanduo išgaruos.
Kai tik mėsa užvirs, gerai, atsargiai nuimkite putas. Sumažiname ugnį, mėsa turi būti ištroškinta, o tiksliau – sunykti. Virkite keturias valandas.
Sūdykite mėsą valandą prieš kepimą. Kai tik mėsa bus paruošta, ją suberiame ant smulkaus sietelio ir leidžiame atvėsti. Sultinį kelis kartus perkoškite per smulkų sietelį, kad sultinys būtų skaidrus. Dar kartą dedame sultinį ant ugnies, kad užvirtų.
Mėsą išvalome nuo kaulų! Atsargiai ir atsargiai, kad nepraleistų mažų kaulų. Mėsą dedame į lėkštes (indelius), dedame česnaką, druską, pipirus, pagal skonį dedame prieskonių.
Iš sultinio atsargiai nuvalykite riebalus smulkiu sieteliu, jei kam nors nepatinka labai riebi želė mėsa, tai tinka ne visiems. Mėsą į lėkštes įpilkite sultinio.
Žele papuošiame pagal pageidavimą, galima dėti morkų, žolelių ir pan. Ištrintą mėsą dedame į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
Gero apetito! 😋😋😋