Pastaruoju metu perlinės kruopos buvo nepelnytai pamirštos, bet veltui, nes jos nepaprastai naudingos. Yra daug receptų pirmiesiems patiekalams su miežiais, pavyzdžiui, gerai žinomu marinatu. Ir vis dėlto, vištienos sultinio miežių sriuba yra universalus ir greitas sriubos variantas. #vakarienė
Sudėtis: perlinės kruopos, vištiena ar kitos vištienos dalys, bulvės, morkos, svogūnai, vanduo, augalinis aliejus, druska, prieskoniai
Virimo būdas:
Perlines kruopas nuplaukite ir 30 minučių pamerkite į šaltą vandenį.
Uždedame ant ugnies puodą vandens. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Į verdantį sultinį sudėkite miežius ir mėsą. Virkite ant mažos ugnies nuolat virinant apie 30 minučių.
Į nedidelę keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir tarkuotas morkas. Lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies porą minučių, kad daržovės atskleistų savo aromatą ir taptų ryškesnė spalva.
Į keptuvę suberkite bulves, pasūdykite. Išvirus verdame ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės.
Likus kelioms minutėms iki sriubos paruošimo, apkeptas daržoves suberkite į puodą.
Gardi, apetitą kelianti vištienos sriuba su miežiais yra paruošta, supilkite ją į lėkštes ir patiekite karštą prie stalo. Gero apetito!