Seniai norėjau iškepti šonkauliuką orkaitėje, pagaliau nusprendžiau. Atsiprašau, ant stalo neužteko vietos, todėl šonkauliuką uždėjau ant patiekalo kartu su kotletais. Išėjo labai skanu. Šeima iš karto paprašė tai daryti dažniau. #Naujieji metai
Sudėtis: kiaulienos šonkauliukai, čili padažas, skystas medus, sojos padažas, garstyčios, augalinis aliejus, česnakai, druska, pipirai
Virimo būdas:
Šonkaulius perpjaukite tarp kaulų (ne iki galo, kad liktų visas šonkaulis). Jei ant šonkaulio yra šiek tiek mėsos, tada jos pjaustyti nereikia.
Paruoškite marinatą. Sumaišykite augalinį aliejų, medų, čili padažą, garstyčias, sojų padažą, česnaką (praleiskite per česnako spaudą). Šonkauliuką aptepkite marinatu, nepamiršdami aptepti tarp kaulų padarytų pjūvių, ir dėkite į šaldytuvą nakčiai.
Kepimo skardą uždenkite folija ir padėkite ant jos šonkauliu. Apvyniokite šonkauliuką į foliją. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 - 50 minučių. Atidarykite foliją, patepkite likusiu marinatu ir kepkite 20 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Sudėkite ant indo ir supjaustykite gatavą šonkauliuką.
Smagu, neįtikėtina! Laimingų Naujųjų metų!