#naujųjų metų nuotykis
Sudėtis: Silkės filė, Minkštas varškės sūris, Lydytas sūris (bet koks), Marinuoti (marinuoti) agurkai, Raudonoji paprika, Virti kiaušiniai, Žalieji svogūnai
Virimo būdas:
Silkės filė sudėkite ant maistinės plėvelės odele žemyn, ant viršaus uždenkite maistine plėvele ir išmuškite lygiąja plaktuko puse. Filė verčiau rinkitės didesnes ir sudėkite jas vienu atstumu viena nuo kitos. Jei filė maža, galima perdengti 2 gabalėlius. Reikia išmušti iki gana plonos būsenos ir gana intensyviai, bet tuo pačiu stengtis jo nepramušti.
Taip bus sukurtos plonos lanksčios plokštės. Sudėkite juos sandariai. Nuimkite viršutinę plėvelę, o apatinę palikite.
Paruošiame įdarą. Smulkiai supjaustykite raugintus agurkus. Silkė ir marinuoti agurkai puikiai dera.
Virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Nebūtina atskirti trynių nuo baltymų. Visi kartu puikiai atrodys šiame užkandyje.
Lydytą sūrį sutarkuokite ta pačia tarka, palaikę šaldiklyje. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.
Raudonąją papriką supjaustykite mažais kubeliais. Šis ingredientas puikiai atrodys supjaustytas ir suteiks malonaus skonio užkandžiui.
Visus įdarui paruoštus ingredientus sudėkite į gilų indą ir suberkite minkštą varškės sūrį.
Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Sūdyti įdaro nereikia. Jame yra pakankamai druskos, bet jei norite, galite pipiruoti. Įdaras pasirodo labai skanus ir gali būti gaminamas kaip savarankiška užtepėlė ant duonos. O jei dar pridedate smulkiai supjaustytą silkę, tada ji apskritai gaunasi skanu👌
Ant filė dėkite įdarą, tolygiai paskirstydami šaukštu arba silikonine mentele. Susukite filė į tankų vyniotinį, šonuose pritvirtinkite plėvelę ir rankomis kruopščiai susukite vyniotinį ant stalo, suteikdami jam kuo tolygiausią formą. Išėjo du ritinėliai.
Gatavus suktinukus labai gerai atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, jas galima įdėti į šaldytuvą nakčiai arba į šaldiklį 2-3 valandoms, kad jie sukietėtų ir taptų tankesni. Taip juos bus lengviau gražiai iškirpti. Jei atšaldote juos šaldytuve, tai prieš patiekiant nesvarbu, kad ir trumpam, bet ir į šaldiklį.
Atvėsusius ir gerai sušalusius suktinukus labai aštriu peiliu supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio griežinėliais. Suktinukus patiekite gražioje lėkštėje arba ant ruginės duonos riekelių. Kad būtų šventiška, iš duonos galima išpjauti apvalius gabalėlius. Patogu vyniotinius ant duonos perkelti mentele ar plačiu peiliu.
Patiekite atšaldytą. Bet net ir sušilęs netaps mažiau skanus. Silkės užkandis labai švelnus ir lengvai tepasi ant duonos, kaip paštetas. Galite tiesiog laikyti šaldytuve, bet neilgai.