Kotletai su kiaušinių padažu. Padažas tiesiog mmm... Kai bandžiau taip gaminti pirmą kartą, nustebino rezultatas, mėsa pasirodo tokia neįprasto skonio ir sultinga, nors ingredientai patys įprasčiausi, nieko rafinuoto.
***************************
Receptas:
mėsos filė - 800 g
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
svogūnas -1 vnt
kiaušiniai -3 vnt
Bavariškos garstyčios "Haas" - 1 šaukštelis
citrinos sultys - 1 šaukštelis
grietinė - 4 šaukštai
GAMINIMO BŪDAS
Taip ir kiauliena, vis tiek kepiau iš vištienos krūtinėlės, taip pat gavosi skanu, supjaustėme lėkštes, išmušti, Druska iš abiejų pusių ir pipirų, aš turiu 800 gramų mėsos, dedu šiek tiek daugiau nei pusę šaukštelis druskos.
Gaminame padažą. Išvirkite kiaušinius ir padalinkite juos į baltymus ir trynius. Man nereikia baltymų. Prisiminkite su šakute. Įpilkite 4 šaukštus. grietinės, 1 arb. citrinos sulčių ir 1 arb. saldžios garstyčios. Įpilkite 1/3 šaukštelio. druskos ir sumaišykite.
150 gramų sūrio sutarkuokite stambia tarka, suberkite į padažą ir išmaišykite.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą su augaliniu aliejumi. Ant viršaus dėkite kotletus, ant kotletų paskirstykite kiaušinių padažą, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių po folija, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių prieš rudas sūris.
Išimame gatavą mėsą ir patiekiame karštą prie stalo su garnyru. Taip jis pasirodo patrauklus, pasigaminkite, kad pokytis jums patiks.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju mėsą "rusiškai"
ir mėsa grietinės česnakų padaže