Baklažanai yra labai populiarūs ir mėgstami daugelio daržovių. Iš jų ruošiamos įvairios salotos, užkandžiai, karšti patiekalai ir net sriubos. Nepaprastai skanūs baklažanai su jogurtiniu padažu ir pomidorų salotomis. Šis padažas puikiai papildys keptą baklažaną, o aromatingos saldžių pomidorų salotos patiekalą pavers tiesiog negirtinai!
Sudėtis: vidutinio dydžio baklažanai, česnakai, sauja graikinių riešutų, natūralus jogurtas, kalendra, medus, citrinos sultys, pomidoras, alyvuogių aliejus, druska, pipirai
Virimo būdas:
Baklažaną keliose vietose pradurkite peiliu. Apšlakstykite aliejumi, druska ir kepkite orkaitėje (200) apie 40 min. Į jogurtą įdėkite pusę medaus, 1 susmulkintą česnako skiltelę, 1 šaukštą citrinos sulčių ir druskos. Sudėkite kapotus riešutus ir kalendrą.
Stambiai supjaustykite pomidorus. Sudėkite likusį medų, susmulkintą česnaką (2 skilteles) ir kalendrą. Įpilkite šiek tiek žievelės, citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, išmaišykite.
Baklažaną perpjaukite išilgai ne iki galo, tarsi atidarydami. Ant minkštimo sudėkite jogurtinį padažą ir pomidorų salotas.