Vaikystės skonis, net mokykloje juos labai skaniai virdavome sovietiniais laikais. Nemanau, kad šio patiekalo galima sujaukti. Tai nutiks visiems.
Sudėtis: smulkinta mėsa, kiaušinis, ryžiai, druska, pipirai, pomidorų pasta (maža geležies skardinė), miltai, vanduo, sub. kepimo aliejaus, cukraus
Virimo būdas:
Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti. Tada nupilkite vandenį.
Į dubenį suberkite faršą, suberkite ryžius, kiaušinį, druską, pipirus ir išmaišykite.
Įkaitinkite gilią keptuvę, įberkite druskos. sviesto, iš paruošto faršo susukame į rutuliukus ir dedame į keptuvę, kepame iš abiejų pusių po 2-3 minutes.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite viršutinę/apatinę padėtį iki 120°.
Į stiklinę supilkite 1/4 vandens, suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės, supilkite pomidorų pastą, sumaišykite, supilkite vandenį, druską, pipirus ir cukrų, išmaišykite, supilkite į keptuvę ir užvirkite vidutinė ugnis. Apverskite ežiukus ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens (jei padažas tirštas, tai priklauso nuo miltų kokybės).
Keptuvę pašaukite į orkaitę 45-60 minučių. Apverskite ežiukus kas 25-30 minučių.
Kol ežiukai yra orkaitėje, galite paruošti garnyrą. Ežiukams tinka grikiai, bulvės, makaronai.
Gero apetito❣