Kokie Naujieji Metai be želė? Ne tvarkinga! O kol bus laiko, išsikepkime skanią želė mėsą iš kiaulienos kojelių ir jautienos. Pastarąją galite pakeisti vištiena, antiena ar maža idėja.
Ingridientai:
- 4 kiaulienos kojos
- 1 kg jautienos ant kaulo (gali būti su gyslomis) arba naudokite 0,6 kg vištienos šlaunelių
- didelių morkų
- 2 svogūnai
- salierų arba petražolių šaknis (jei yra)
- 1 valgomasis šaukštas. l. druskos
- 1 valandą l. juodųjų pipirų žirnelių
- 3 lauro lapai
Kaip gaminti:
1. Į didelį puodą sudėkite paruoštas kiaulienos kojeles, mėsos gabalėlį, nuluptas morkas ir svogūnus.
2. Užpildykite turinį vandeniu, kad jis būtų 15 cm aukštesnis už ingredientus.
3. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite, sumažinkite ir virkite 6 valandas uždengę gaubtą arba atidarę langą.
4. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, pasūdykite, įberkite pipirų ir lauro lapų.
5. Atvėsinkite užvirintą mėsą iki leistinos temperatūros, kad pašalintumėte ir išardytumėte mėsą nuo kaulų ir smulkiai supjaustytumėte. Sultinį nukoškite.
6. Jei abejojate, ar sultinys stiprus, galite naudoti želatiną, tačiau šiuo atveju viskas išsispręs ir be jos.
Į kiekvieną dubenį / dubenį / dubenį / dubenį / formą įdėkite gerą porciją maltos mėsos. Šiame etape pagal skonį ir norą dedama susmulkinto česnako ir žolelių. Bet visokie virti kiaušiniai ar morkos - jau nuo piktojo, nes tai yra želė mėsa, o ne aspicas.
7. Mėsą užpilkite šaltu sultiniu ir palikite formeles ant stalo 1 valandai. Tada atsargiai perstatykite jį ant vidurinės šaldytuvo lentynos.
Per 5 valandas gauname tokį grožį!
Gero apetito!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!