Tortas be kepimo ZEBRA labai lengvai paruošiamas, iš paprastų ir prieinamų produktų. Tortas skoniu švelnus, erdvus ir panašus į ledų sumuštinius šokolade.
Sudėtis: šokoladiniai sausainiai, sviestas, grietinė (15%), grietinėlė (33%), kondensuotas pienas, kakava, vanilinas, želatina, vanduo (želatinai)
Virimo būdas:
Formos dugną (naudojant 18 cm žiedą) apvyniokite folija ir padėkite ant indo.
Sausainius sutrinkite į trupinius (naudodami užtrauktuku užsegamą maišelį ir kočėlą arba trintuvą) ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Susmulkintus sausainius su sviestu tolygiai paskirstykite į formą ir sutrinkite stikline formos dugną. Nusiųskite jį į šaldytuvą, kad užšaltų aliejus, 20-30 minučių.
Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite bent 15 minučių.
Šaltą riebią grietinėlę plakite mikseriu, kol tūris padidės 3 kartus, kol masė taps minkšta.
Grietinę sumaišyti su kondensuotu pienu ir maišyti mikseriu iki vientisos masės, 30-60 sekundžių.
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite (kaitinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje).
Į želatiną įpilkite 1 šaukštą grietinės ir gerai išmaišykite, pakartokite 3-5 kartus, kad želatina išsilygintų (kad šaltoje grietinėje greitai nesušaltų).
Visą želatiną sumaišyti su grietine ir mikseriu išmaišyti iki vientisos masės, 30-60 sekundžių.
Plaktą grietinėlę sumaišykite su grietine ir išmaišykite iki vientisos masės.
Kreminę masę padalinkite į 2 lygias dalis. Į 1 dalį įpilkite vanilino ir išmaišykite. Į 2 dalį suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite iki vientisos masės. SVARBU: rinkdami pyragą ant viryklės turite turėti puodą su trupučiu vandens. JEI staiga pamatysite, kad kremas pradeda kietėti - įdėkite į vandens vonelę 10-15 sekundžių, kad kremas ištirptų ir būtų patogu su juo dirbti.
Pakaitomis šokoladinį ir vanilinį kremą, po 3-4 šaukštus, užpildykite formą.
Nusiųskite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės, bent 5-6 valandas.
Prieš patiekdami, pirmiausia nuimkite foliją nuo formos dugno. Po to sušildykite žiedo sieneles plaukų džiovintuvu ir švelniai išimkite pyragą iš formos. Padėkite pyragą kelioms minutėms į šaldytuvą, kad ištirpusios sienelės vėl sutvirtėtų. Video receptas