Ingredientai: Tešlai:, kiaušinis;, cukrus;, vanilinis cukrus;, druska;, pienas;, miltai;, sausos mielės;, sviestas, Įdarui:, varškė;, cukrus;, kiaušinis;, vanilinis cukrus, Sūrio pyragams tepti:, kiaušinis;, pienas
Virimo būdas:
Kiaušinį išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Supilkite šiltą pieną, išmaišykite. Miltus sumaišyti su sausomis mielėmis ir palaipsniui pilant į kiaušinių-pieno mišinį iš pradžių šluotele, paskui rankomis minkyti tešlą. Galiausiai supilkite ištirpintą sviestą ir įmaišykite į tešlą. Tešla turi būti lygi ir minkšta. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 1-1,5 valandos.
Gatavos tešlos tūris žymiai padidės. Įdarui paruošti varškę sutriname su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Iš tešlos suformuokite mažus vienodus rutuliukus ir išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos vienu atstumu vienas nuo kito. Palikti kilti 20 minučių.
Tada prispauskite kiekvieno tešlos rutuliuko vidurį beveik iki dugno. Į gautus griovelius sudėkite varškės įdarą. Visus naminius varškės pyragus aptepkite kiaušinių ir pieno mišiniu ir palikite dar 10 minučių. Tada pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 25 minutes.