#naujieji metai #karšta
Sudėtis: vištienos kulšelės, svogūnai (apie 300 gramų), džiovintos slyvos (150-200 gramų), cukrus, druska (arba pagal skonį)
Virimo būdas:
Nupjaukite kaulo „rankenėlę“ ties blauzdomis. To daryti nereikia, tačiau taip blauzdos kompaktiškiau tilps į troškintuvą. Kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Paruoškite karamelę atskirame puode. Suberkite cukrų, įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens ir virkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Puodą atidėkite į šalį. Kadangi keptuvė karšta, karamelė vis tiek verda.
Nuplaukite slyvas. Jei per sausa, pamerkite į verdantį vandenį. Jei jis yra minkštas, tada jūs negalite to padaryti. Slyvas supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į puodą su svogūnais.
Į tą patį puodą supilkite 0,5 stiklinės vandens ir įpilkite karamelės. Tai reikia padaryti, kol karamelė dar karšta ir skysta. Gautą padažą išmaišykite. Jei pasirodo labai tiršta, įpilkite dar vandens. Druska. Blauzdeles dėkite į padažą taip, kad jos visiškai pasidengtų juo. Uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir virkite 20-30 minučių, kol mėsa suminkštės. Retkarčiais pamaišykite, kad padažas nesudegtų.
Patiekite su bet kokiu garnyru. Man patiko su bulvių koše.