* minkant miltų kiekis gali šiek tiek skirtis, reikia orientuotis į tešlos konsistenciją. Turėtų būti. minkštas, lankstus, išlaiko savo formą ir nesiskleidžia ant stalo. Jaučiasi kaip gerai suminkštėjęs plastilinas.
Sudėtis: miltai, medus, cukrus, vanduo, sviestas, kiaušinis, sodos milteliai, kakava, prieskoniai (imbieras + cinamonas)
Virimo būdas:
Puode sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Išjunkite ugnį, į sirupą įpilkite medaus. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Į atvėsusį sirupą (iki 30 °C) supilkite kiaušinį, sviestą, išmaišykite iki vientisos masės.
Pusę miltų atskirame dubenyje sumaišykite su soda, kakava ir prieskoniais. Šį mišinį supilkite į sirupą, šaukštu išmaišykite iki vientisos masės.
Suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą.
Kuo aukštesnė tešlos temperatūra, tuo tešla trumpesnė. b. minkyti, kitaip tešla užsitrauks. Nereikia stipriai minkyti, kad tešla nesiveltų (neužsikimštų). Pakanka surinkti į vienodos konsistencijos rutulį.
Suvyniokite į plastikinę plėvelę (plastikinį maišelį) ir šaldykite 2 valandas.
Atvėsus pradėkite formuoti meduolius.
Kepti 180-200°C 10-12 min.
Įdarytus meduolius kepkite apie 15 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo meduolio dydžio).