Rauginti kopūstai (fermentuotas produktas) yra gerai, nes juose yra ir probiotikų, ir prebiotikų (du viename).
Probiotikai yra mums naudingos bakterijos, o prebiotikai yra šių bakterijų maistas (jei mikrokosmosas tvarkingas, vadinasi, medžiagų apykaita gera).
O dumbliuose yra daug jodo, kuris yra toks reikalingas tinkamam mūsų skydliaukės funkcionavimui (jei jodo gauname su maistu, tada atsparumas stresui išorinėms aplinkybėms labai padidėja).
Vegetarai pietums dažnai mėsą keičia jūros dumbliais, nes jie pakankamai patenkinti (su Laminaria, Nori ir kt.). Periodiškai gaminame sau tokias skanias kopūstų-jūros dumblių salotas.
Ingridientai:
1. Rauginti kopūstai - lėkštė
2. Jūros dumbliai „Nori“ - 3 plokštelės
3. Saldieji raudonieji pipirai - trečdalis šaukštelio
4. Imbiero milteliai - žiupsnelis
5. Citrina - 1 pleištas
6. Česnakai - 1-2 ccbtsa
7. Juodųjų pipirų žiupsnelis
Paruošimas
Imame kopūstus, dedame juos į lėkštę, išpešame dumblius (jei jie yra lėkštėse), įdedame smulkiai supjaustyto česnako, pipirų, įdedame imbiero (natūralus skonio stipriklis), išspaudžiame citrinos sultis.
Jūros dumbliai suteikia tokį skanų skonį ir kvapą šiam gana žemiškam kopūstų patiekalui, kuriam sunku atsispirti!
Išmaišome ir paruoštos skanios bei sveikos salotos (mes nesūdome, nes rauginti kopūstai jau yra sūdyti, bet galite juos pasūdyti geros druskos ar tų pačių „Laminaria“ dumblių miltelių, tai suteikia sūrų skonį).
Puikaus apetito, mieli draugai! Geros sveikatos mums visiems.
Pasidalinkite savo receptais ir užsiprenumeruokite kanalą!