Neseniai savo kanale paskelbiau špinatų ritinių receptą. Man buvo labai malonu, kad jis sukėlė didelį skaitytojų susidomėjimą. Pasidalinau šia žinia su savo draugu. Ji iškart prisiminė dar vieną receptą, kurį šiandien pateikiu jums.
Pasirodė ne mažiau skanu nei špinatai, ir net nepasakysiu, kaip gerai jis tinka kaip vieno stipraus gėrimo užkandis).
Kas dar patiko šiame patiekale, yra tai, kad nieko nereikia niekur kepti ar kepti. Dabar pereikime prie paties recepto.
Rulonui jums nereikės:
- Sūris - 40-450 gr.
- Varškės sūris - 220 gr.
- Žalieji (kalendra, krapai) - kekė
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Marinuotas agurkas - nebūtina
Pirmiausia reikia užvirinti puodą vandens, kai vanduo pradės virti, nukelkite jį nuo ugnies ir įdėkite sūrio gabalėlį į jį, iš anksto paruoštą maišelį.
Čia yra svarbus dalykas. Turėtumėte turėti vidutinio dydžio krepšį kaip būtent jame sūris ne tik ištirps, bet ir išvyniosite kočėlu. Kitaip tariant, krepšio dydis yra jūsų ritinio ilgis. Man prireikė 30 minučių, kol sūris tapo minkštas, ir jį buvo galima iškočioti.
Kol sūris ilsisi puode, pradėkime pildyti. Įdėkite varškės sūrį į salotų dubenį, smulkiai supjaustykite visus žalumynus ir pridėkite prie varškės,
viską išmaišyti šakute / šaukštu. Nes sūris yra pakankamai kietas. Tiksliau sakant, sunku su žolelėmis suvesti homogenišką masę, todėl į šį mišinį įpilkite šaukštą grietinės ir šaukštas majonezo (apie tai niekam nepasakosime), tačiau skonis ir konsistencija taps būtent tokie, kokie buvome reikia. Įpilkite porą skiltelių smulkinto česnako.
Vėl gerai išmaišykite. Kol ruošiate įdarą, sūris ištirpo ir yra paruoštas, kad iš jo maišelio viduje padarytumėte ploną tortiliją. Iškočiok drąsiai, jei jis bus gerai išsibarstęs, tada jis nesulūš.
Maišelį nuimkite žirklėmis (tik viršuje)
Ant sūrio uždėkite įdaro.
Tyčia įdėjau smulkiai supjaustytą agurką iš vienos pusės, kad vėliau parodyčiau, jog yra įvairių įdarų. Kitoje ritinio pusėje galite įdėti alyvuoges, tada į pjūvį vyniotinis sužibės naujomis spalvomis. Galite naudoti tiek kumpį, tiek alyvuoges, paprikas. Vietoj varškės sūrio, krabų salotų ar dar ko nors.
Susukame griežtą ritinį, suvyniojame jį į kitą maišelį ir porai valandų šaldytuve. Galite valgyti iš karto, bet aš rekomenduoju leisti sūriui sėdėti šaldytuve ir sukietėti.
Išimame ritinį iš šaldytuvo,
supjaustyti porcijomis. Rulonas paruoštas! Bon Appetit visiems!
Apibendrinant, vienas patarimas. Mano ritinėlis šaldytuve gulėjo tik valandą, todėl nespėjo gerai sustingti. Jei galite, palikite jį šaldytuve per naktį.