Duona ant šventinio stalo dažniausiai nėra labai patraukli, tačiau kai kurie neįprasti kepiniai labai tinka.
Dažniausiai šaldiklyje turiu šiek tiek varškės, iš jos gaminu ne tik troškinius ar spurgas, bet riestainius, kurie puikiai tinka tiems, kurie mėgsta valgyti salotas su duona. Jie pasirodo labai skanūs, galima tiesiog patiekti su arbata.
Tešlos pagrindas – varškė, ji turi būti vidutiniškai sausa, bet ne labai drėgna. Į varškę įmušu du kiaušinius ir vieną baltymą, palieku trynį, kad prieš kepant beigelius pateptų riebalais.
Kitas svarbus ingredientas – sūris, kurį reikia sutarkuoti smulkia tarka. Aš naudoju dviejų rūšių miltus, kvietinius ir ryžius, juos lygiomis dalimis sumaišau su kepimo milteliais. Taip pat įdedu žiupsnelį Provanso žolelių ir truputį druskos.
Minkiau tešlą, jos gali šiek tiek prilipti prie rankų. Jei tešla per lipni, galima įberti vieną ar du šaukštus kvietinių miltų. Toliau tešlą padalinu į dvi dalis, o po to kiekvieną gabalą dar į šešias dalis.
Tada elgiuosi taip, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje:
Kiekvieną tešlos gabalėlį rankomis iškočioju į dešrą ir formuoju beigelį.
Gatavus beigelius dedu ant kepimo skardos, patepu tryniu, sumaišytu su vandeniu arba pienu ir pabarstau sezamo sėklomis arba aguonomis. Čia labai pravers smulkintos pistacijos ar anakardžiai.
Jie kepami 180 laipsnių orkaitėje apie 35-40 minučių. Patiekite atšaldytą.
Ingredientai 12 beigelių:
- Varškė 400 gramų
- Sūris 160 gramų
- Kiaušiniai 3 vnt
- Ryžių miltai 70 gramų
- Kvietiniai miltai 70-90 gramų
- Kepimo milteliai 1 arb šaukštas
- Žiupsnelis druskos ir Provanso žolelių
- sezamo sėklų, aguonų, riešutų papuošimui
Kaip jums receptai? Ar gaminsi?
Dėkojame už dėmesį ir prenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinkite receptu su draugais!
Būk sveikas!