# Naujieji Metai # Kalėdos Skaniausių bandelių gaminimas namuose. Populiarūs ir visų mėgstami vyniotiniai su upėtakiu, sūriu ir agurkais, Filadelfijos vyniotiniai ir Kalifornijos vyniotiniai lengvai paruošiami namuose.
Ingredientai: Lengvai sūdytas upėtakis, naminis, Avokadas (kuo minkštesnis) Kalifornijai ir Filadelfijai, Šviežias agurkas, Kreminis sūris (Philadelphia ar kitas sūris), japoniški ryžiai, Nori (presuoti jūros dumblių lapai), sezamas (Kalifornijai), ryžiams pagardinti:, actas (ryžių arba obuolių, vynuogių, vyno ir kt.), druska, cukrus, papildomai:, sušių kilimėlis, patiekimui:, sojų padažas, marinuotas imbieras, vasabis, ikrai (nebūtina, priminimas.)
Virimo būdas:
Ryžius kelis kartus nuplauname šaltu vandeniu, kol dings visas krakmolo perteklius ir vanduo taps visiškai skaidrus; Nuplautus ryžius sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu santykiu 1:2,5, palaukite, kol vanduo užvirs ir uždarykite keptuvę dangčiu, sumažindami ugnį iki minimumo. Virkite ryžius 15 minučių, tada išjunkite dujas ir dar 10 minučių palikite ryžius po dangčiu. Nemaišydami sudėkite ryžius į dubenį. Kol ryžiai verda, paruoškite užpilą iš ryžių acto, druskos ir cukraus.
Norėdami tai padaryti, sumaišykite ingredientus ir maišykite, kol druska ir cukrus ištirps. Padažą pilame tolygiai, greitais judesiais medine mentele švelniai vartydami ryžius (kitaip bus košė). Leiskite ryžiams šiek tiek atvėsti. Nulupkite ir supjaustykite raudoną žuvį, agurką ir avokadą. Nulupkite krevetes.
Suktinukų kepimas su upėtakiu, sūriu ir agurkais. Apvyniokite kilimėlį maistine plėvele, kad nesusiteptumėte. Ant kilimėlio uždėkite vieną nori lapą. Ant viršaus plonu sluoksniu dėkite ryžius, viršuje palikdami tuščią vietą, kurią suvilgykite vandeniu, kad vyniotinis liktų suvyniotas. Ant viršaus uždėkite raudonos žuvies, agurkų ir sūrio. Naudokite kilimėlį, kad suvyniotumėte ritinį į ritinį.
Kalifornijos suktinukų gaminimas Padėkite nori lakštą (blizgiąja puse žemyn) ant kilimėlio. Dabar tolygiai paskirstykite ryžių sluoksnį, paslinkdami į priekį maždaug 1 cm. O kita vertus, atsitraukite apie 1 cm, šios juostelės prireiks rulonui suklijuoti. Dabar apverskite nori, nes mes tai padarysime „ryžius“. Dabar sudėkite įdarą: krevetes, kreminį sūrį, avokadą ir agurką.
Nori juostelę be ryžių suvilgykite vandeniu. Tada paimkite viršutinį kilimėlio kraštą ir, gerai laikydami, apvyniokite. Patraukite ritinius šiek tiek toliau nuo savęs ir vėl suvyniokite. Pabandykite juos sandariai suvynioti. Sezamo sėklas suberkite į plokščią lėkštę ir apvoliokite sezamo sėklose.
„Philadelphia“ suktinukai gaminami taip pat, kaip ir „California“, tik nevolioti sezamo sėklose. Nupjaukite nedidelį gabalėlį nuo žuvies kepsnio. Aštriu peiliu (peilis, skirtas pjaustyti visus produktus suktinukams, turi būti aštrus), 15 laipsnių kampu perpjaukite odą, kad gautumėte tobulą žuvies filė. Patikrinkite, ar nėra kaulų. Upėtakį supjaustykite griežinėliais. Ant viršaus uždėkite upėtakį. Viršų uždenkite kilimėliu ir vėl lengvai paspauskite.
Prieš tai sudrėkinę peilį vandeniu, supjaustykite vyniotinius į dalis ir sudėkite į lėkštę. Patiekite suktinukus su vasabi, sojos padažu ir marinuotu imbieru. Gero apetito!