Tiesiog stebuklingi kvapnūs kepiniai Kalėdų stalui ir ne tik. Skanus apelsinų ir morkų pyragas laimi nuo pirmo kąsnio. Jis drėgnas, su riešutų gausa, gražios skerspjūvio spalvos ir stulbinančio apelsino skonio. Beje, morkos šiame kekselyje visai nesijaučia, tad patiks visiems!
Tokie aromatingi naminiai pyragaičiai paruošiami pakankamai lengvai ir greitai. Jis toks paprastas, kad puikiai tinka kasdieniam maisto ruošimui šeimai. Taigi Kalėdų šventiniam stalui toks stebuklingas kvepiantis keksiukas bus daugiau nei tinkamas. Nepamirškite, kad iš nurodyto maisto kiekio gaunamas nedidelis pyragas. Todėl jei gaminate didelei kompanijai, tuomet ingredientų padvigubinkite.
Būtinai nudžiuginkite savo šeimą šiuo skaniu apelsinų ir morkų bandele, tai labai paprasta!
Ingridientai:
- miltai - 200 g
- cukrus - 120 g
- sviestas - 100 ml
- apelsinų sultys - 100 ml
- morkos - 1 vnt (90 g)
- kiaušiniai - 1 vnt.
- graikiniai riešutai - 50 g
- žievelės nuo vieno apelsino
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis l.
- druska - 1/3 šaukštelio l.
Glajus:
- cukraus pudra - 4 v.š. l.
- citrinos sulčių
Dekoravimas:
- spanguolė
- apelsino skiltelės
- migdolai
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime mišinį keksiukų sutepimui.
Į dubenį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą. minkšto sviesto, supilkite 1 valg. l. miltų ir supilkite 1 valg. l. daržovių aliejus. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Mišinys paruoštas, galite laikyti indelyje šaldytuve.
2. Sutepkite keksiuką paruoštu mišiniu. Šį mišinį labai patogu naudoti kepant bet kokiomis sudėtingomis formomis. Tai neleidžia gaminiui prilipti prie sienelių, o kepiniai puikiai išeina iš formos nepažeisti.
3. Paruošiame pyrago ingredientus.
50 g graikinių riešutų susmulkinkite peiliu. Graikinius riešutus galima pakeisti migdolais ar lazdyno riešutais.
Trys šviežios morkos ant smulkios trintuvės. Morkos, sveriančios apie 90 g.
4. Smulkia tarka nuimkite vieno apelsino žievelę. Pašalinkite tik oranžinę dalį.
Apelsiną perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Mums reikia 100 ml šviežiai spaustų sulčių.
5. Minkome tešlą.
Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, įpilkite 120 g cukraus ir trečdalį arbatinio šaukštelio druskos. Viską plakite mikseriu iki šviesių putų.
6. Įpilkite 100 g kambario temperatūros sviesto. Sumaišome.
7. Čia supilkite 100 ml apelsinų sulčių. Dar kartą šiek tiek sumaišykite.
8. Suberti 200 g miltų, 1 arb. kepimo miltelius ir išmaišykite iki vientisos masės.
9. Į gautą tešlą suberkite tarkuotas morkas, susmulkintus riešutus ir apelsino žievelę. Viską išmaišome iki vientisos masės ne mikseriu, o mentele, nes tešla jau gavosi gana tiršta.
10. Tešlą perkelkite į paruoštą bandelių indą. Turiu 1,5 litro tūrio keksiuką, bet užteks ir litro. Mentele ar šaukštu paskirstykite tešlą į formą.
11. Viską pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 50-60 min.
12. Pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku, turi išeiti sausas.
Keksiukas jau atvėsęs, išimame iš formos ir dedame ant indo, ant kurio patieksime ant stalo.
13. Virimas cukraus pudra.
Į dubenį supilkite 4 valg. l. cukraus pudros ir palaipsniui pilkite citrinos sultis. Sumaišykite šaukštu. Nepilkite iš karto per daug sulčių. Išmaišykite ir stebėkite glajaus konsistenciją. Jis turėtų būti pakankamai tirštas ir ne skystas.
14. Su baigtu glaistu iš karto patepkite pyrago viršų.
Kol glajus sustings, tortą papuošti spanguolėmis, aš turiu šaldytų spanguolių, migdolų ir apelsino griežinėlių. Patiekite gatavą pyragą.
Apelsinų ir morkų pyragas gavosi labai skanus. Malonus citrusinių vaisių aromatas, minkštos ir drėgnos tešlos tekstūra ir lengvas glazūros rūgštingumas. Tai nepamirštamas derinys. Morkos jame visiškai nesijaučia. Nepamirškite, kad pyragas išeina mažas.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com