# Naujieji Metai Siūlau pasigaminti šokoladinius-kavinius keksiukus su kreminiais dangteliais. Šie pyragaičiai puikiai tiks bet kokiai progai. Jie yra minkšti, erdvūs, poringi ir labai skanūs.
Sudėtis: miltai, cukrus, sviestas, didelis kiaušinis, kepimo milteliai, kakava, druska, pienas, tirpi kava, grietinėlei:, pienas šokoladas, grietinėlė nuo 33%, vanilės ekstraktas (arba pakelis vanilinio cukraus, arba vanilino pagal skonį), želatina + 30 ml vandens mirkymas
Virimo būdas:
Visi tešlos ingredientai turi būti kambario temperatūros. Formas paruošime iš anksto. Turiu popierines kapsules.
Uždėkite pieną ant viryklės ir užvirinkite. Į karštą pieną įpilkite 1-1,5 šaukštelio. šaukštus tirpios kavos, išmaišyti ir palikti atvėsti iki kambario temperatūros.
Atskirame inde sumaišykite ir gerai išmaišykite su šluotele miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir persijokite per sietelį.
Į maišytuvo dubenį supilkite minkštą sviestą ir cukrų. Įdėkite „mentele“ ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys sviestas ir cukrus.
Tada įmuškite kambario temperatūros kiaušinį ir gerai išmaišykite. Jei norite, įpilkite vanilino, vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto.
Pakaitomis supilkite sausus ingredientus ir kavos pieną ir minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti lygus ir be gabalėlių.
Tešlą paskirstome kapsulėmis apie pusę aukščio, nes kepant tešla labai išsiplečia. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Keksiukai kepami apie 18 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų dydžio ir jūsų orkaitės. Kepu iš viršaus į apačią, be konvekcijos, vidutinis nustatymas. Pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku, jis turi išeiti sausas ir švarus nuo keksiuko vidurio.
Iškepusius keksiukus perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Pasirinktinai keksiukus galima mirkyti cukraus sirupe (su romu arba konjaku).
Kremo kepurėlėms paruošime pieniško šokolado ir grietinėlės kremą. Šio kremo receptas yra mano profilyje. Čia yra nuoroda:
Gatavą kremą perkeliame į konditerinį maišelį su jūsų mėgstamu antgaliu ir uždedame grietinėlės dangtelius ant keksiukų. Tai yra kavos ir šokolado keksiukai su kreminiais dangteliais. Tokius keksiukus labai patogu patiekti šventiniam stalui, netgi patogiau nei šokoladinį pyragą.
Gero apetito! Pradžiuginkite save ir savo artimuosius gardžiais kepiniais!