Nuo sovietinių laikų susiformavo tradicija greitai, skaniai, skaniai ir šventiškai paruošti karštą patiekalą - tai vištieną kepti orkaitėje, marinuotą prieskoniuose išvakarėse. Tuo tarpu kepama – ruoškite užkandžius, salotas, desertus.
Sudėtis: vištiena, citrina, vištienos prieskoniai, dūminė paprika, majonezas, grietinė, svarainis, augalinis aliejus, sviestas, druska
Virimo būdas:
Vištienos skerdeną gerai nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis. Sumaišykite augalinį aliejų su prieskoniais, druska, smulkia tarka sutarkuota citrinos žievele ir citrinos sultimis. Ištrinkite skerdeną marinatu po odele, pilvo vidų ir paviršių, kad užsidarytų odos poros ir tai užtikrins sultingumą kepant. Marinuokite 2-3 valandas arba galite palikti per naktį arba šaldytuve parai.
Svarainį nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir aptepkite mažais sviesto gabalėliais. Marinuotą skerdeną įdarykite svarainiais, kojas suriškite ir patepkite majonezo ir grietinės mišiniu. Svarainį paskleiskite aplink skerdeną.
Formą su skerdena 40 minučių įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. kiekvienam svorio kg plius 10-15 min. skrudinimui naudojant groteles, jei skerdena neparuduoja kepimo metu. Mano vištiena buvo kepama 1,5 valandos ir 10 minučių. apskrudinti naudojant groteles. Šventinė, labai sultinga grožio vištiena yra paruošta. Linkiu skanaus šventinio valgio!