Iš kiaulienos snukio galite gaminti daugybę patiekalų visoms progoms. Siūlau sojos-garstyčių marinate keptų blauzdelių receptą.
Sudėtis: kiaulienos snukis, sojos padažas, garstyčios, česnakas, lauro lapas
Virimo būdas:
Blauzdos ruošimą pradėkime nuo marinato gaminimo. Dubenyje sumaišykite garstyčias ir sojų padažą ir gerai išmaišykite. Jei sojos padažas nėra pakankamai sūrus, įberkite druskos pagal savo skonį. Česnaką supjaustykite lėkštėmis, įpjaukite blauzdą ir įdarykite česnaku. Imame kepimo indą, uždengiame folija, ant folijos dedame blauzdelę su česnaku. Blauzdeles iš visų pusių sutepkite sojų-garstyčių marinatu.
Ant viršaus uždėkite kelis lauro lapus, gumbą sandariai suvyniokite į foliją ir nusiųskite marinuotis į šaldytuvą 3-4 valandoms, galite per naktį. Ištraukiu iš šaldytuvo raugintą kulšelį, kelis kartus įsmeigiu į foliją, kad garai išeitų, ir siunčiu į orkaitę. Blauzdelę po 1 kg kepu 1,5 valandos kepimo laiko, 1,4 kg blauzdą kepu 2 valandas. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos nuimsiu foliją, kad blauzda apskrustų.
Karštas patiekalas prie bet kokio stalo blauzdos sojos-garstyčių marinate yra paruoštas! Išsamesnį receptą rasite vaizdo įraše Gero apetito!