Laba diena, Draugai! Šiandien mane užpuolė tinginystė... O šeimą teko pavaišinti skania ir sočia vakariene. Čia man į pagalbą atėjo teisingos carbonaros paruošimo principai ir vaizduotė. Rezultatas buvo labai skanus, greitas ir visi prašė daugiau! Pasiimkite šį receptą į savo taupyklę. Jis taps jums „gelbėtoju“, kai nebus nei laiko ilgai suktis virtuvėje, nei nuotaikos gaminti.
Ingredientai: makaronai (turiu farfalle, bet nesvarbu! tiks plunksnos, spiralės, ragai ir spagečiai. Pageidautina iš kietųjų kviečių), rūkyto cervelato (ar bet kokios kitos rūkytos dešros), kumpio (taip pat galite paimti virtą dešrą), mažus pomidorus, kiaušinius, sūrį, juoduosius pipirus, druską, augalinį aliejų kepimas
Virimo būdas:
Padėkite vandens puodą ant viryklės.
Kol vanduo verda, įkaitinkite keptuvėje šiek tiek augalinio aliejaus.
Dešrą ir kumpį supjaustykite juostelėmis.
Dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
Pomidorus supjaustykite į 4 dalis. Išimkite sėklą ir supjaustykite juostelėmis.
Sudėkite į keptuvę su mėsos gaminiais.
Išmaišykite ir pipiruokite, toliau kepkite ant silpnos ugnies.
Užvirintą vandenį būtinai pasūdykite ir išdėliokite makaronus.
Virkite iki al dente (jie turi būti šiek tiek kieti ant kąsnio).
Įdėkite kiaušinius į indą ir ten sutarkuokite sūrį. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Kai tik makaronai yra al dente, nupilkite vandenį ir sudėkite į keptuvę su mėsa ir pomidorais. Sumaišykite.
Į keptuvę sudėkite kiaušinių-sūrio mišinį.
Dar kartą išmaišykite ir palaikykite ant viryklės tiesiog minutę.