Kapustnyak yra tokia žiemiška sriuba, skani ir aromatinga, ji ruošiama daugiausia sultinyje, bet galima ir vandenyje, kaip lengvesnė versija, tačiau ją būtinai reikėtų įtraukti į kasdienį meniu. #greitai
Sudėtis: jautienos sultinys, rauginti kopūstai, konservuotos baltosios pupelės, bulvės, rūkyta vištienos koja arba šlaunelės, svogūnai, morkos, lauro lapai, druska, pipirai, česnakai, žolelės patiekimui
Virimo būdas:
Žiūrėkite vaizdo įrašą čia. Virkite jautienos sultinį, riebų arba neriebų, savo nuožiūra.
Svogūnus pakepinti su morkomis. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Supjaustykite rūkytą vištienos koją ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
Į verdantį sultinį suberkite pakepintus svogūnus su morkomis, bulves, raugintus kopūstus, smulkintą vištieną su kaulais, pasūdykite pagal skonį, įdėkite lauro lapą ir virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol bulvės iškeps.
Pupelių stiklainį padalinkite į 2 dalis, vieną dalį dėkite į sriubą, kitą sutrinkite šakute bulvių koše ir taip pat suberkite į sriubą, įmeskite smulkintą česnaką ir dar pavirkite 2-3 minutes. Sriuba paruošta.
Patiekdami į sriubą supjaustykite smulkiai supjaustytą žalią svogūną arba petražoles.