#aspic vištiena #aspic Ačiū @cook_18968511 Irina už idėją. Paprasti receptai 👍. Nusprendžiau pabandyti su kalakutiena, gavosi puiku!
Sudėtis: vištienos koja, kalakutienos filė iš šlaunelių, vanduo, druska, morka, ropės svogūnas, pipirai, želatina, lauro lapas
Virimo būdas:
Koją perpjaunu į 2 dalis, kalakutą – gabalėliais ir užpilu vandeniu, statau virti. Užvirinkite, nuimkite putas, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir užvirinkite. Maždaug po 1 valandos į sultinį sudedu svogūną ir morkas dėl skonio ir spalvos. Iš viso aš turbūt gaminu apie 2 valandas, bent jau pipirų pagal skonį ir norą.
Kai vištiena atsilieka nuo kaulo, išjungiu ugnį, iš sultinio išimu vištieną ir kalakutieną. Mėsą peiliu supjaustau smulkiais gabalėliais, pluošteliais. Dedu juos į formas, konteinerius. Sultinį perkošti, želatiną atskiesti pagal instrukcijas ant pakuotės, supilti į sultinį, išmaišyti. Susmulkintą mėsą užpilu nukoštu sultiniu su želatina.
Palieku per naktį kambario temperatūroje, o ryte šaldytą aspiką dedu į šaldytuvą. Tada patiekiant puikiai perkeliama iš plastikinių indų į kitus indus. Ir patogu laikyti šaldytuve, dėti indelius vieną ant kito ir užsisakyti! Nupiešiu peilį aplink kraštus, apverčiu ir jis pats iššoka! Dekoruojame pagal skonį ir spalvą - pagal valią! Gero apetito 🤗!