Po šventinių vaišių kitą dieną norisi šiltos ir lengvos sriubos. Pomidorų mėgėjai jame ras atpažįstamų derinių, nes jis pastatytas pagal klasikinį, naujai skambantį receptą.
Sudėtis: vanduo, pomidorų pasta, vidutinės bulvės, svogūnas, didelės morkos, pomidorai, česnakai, druska, krapai, mėgstami prieskoniai (turiu itališkų žolelių), rauginti kopūstai
Virimo būdas:
Į keptuvę supilkite vandenį, sumeskite raugintus kopūstus.
Neatsargiai supjaustykite svogūną, česnako skilteles, bulves, morkas.
Pomidorai nulupami, taip pat nerūpestingai supjaustomi.
Visas daržoves reikia sudėti į puodą ir virti, kol užvirs, įberti druskos ir prieskonių.
Dedame ir pomidorų pastos, čia reikia paragauti - turiu kiek daugiau nei 120 gramų, jei persistengsite, sriuba bus karti.
Toliau prasideda pats įdomiausias etapas, nukelkite keptuvę nuo ugnies, trintuvu pertrinkite visas daržoves iki bulvių košės konsistencijos. Vėl dedame ant ugnies.
Ir šią akimirką su paskutiniu akordu suberkite smulkiai supjaustytus krapus ir mėgstamas daržoves. Mano patirtis rodo, kad geriausiai tinka žiediniai arba Briuselio kopūstai. Virkite, kol daržovės visiškai iškeps.
Sriuba paruošta! Su šaukštu jogurto ar grietinės – labai sveikas derinys.