Prisimeni tą silkę? Joje buvo kažkas ypatingo... Tiesa? Gal tai prieskonių aromatai ar pats sūrymas? Kartais net pavykdavo nusipirkti tokį, kuris buvo ypač geras ir pats savaime riebus. Mmm...
Yra daug būdų sūdyti silkę savo rankomis, labai panašių į tą ambasadorių. Toliau pateikiamas vienas iš jų, leidžiantis paimti mėginį po 24 valandų.
Išeina silkė – bomba! Beveik kaip sovietiniais laikais.
Kaip gaminti:
1. Silkę atitirpinkite, būtinai pašalinkite žiaunas. Nieko neišdarykite ir nepjaustykite!
2. Užvirinkite vandenį sūrymui. Įpilkite druskos, cukraus ir visų prieskonių. Virkite 2–4 minutes, kad tirpalas būtų sodrus ir aštrus.
3. Sūrymą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Silkę sudėkite į indą su dangteliu, užpilkite šaltu marinatu ir dėkite į šaldytuvą ant vidurinės lentynos, uždengę dangčiu.
5. Po dienos tokiame labai sūriame sūryme šaldytuve gaunama silpnai sūdyta aštraus sūdymo silkė. Jis skanus ir kvapnus, geras ir paprastas su svogūnais ir bulvėmis, taip pat į bet kokias salotas.
Neverta laikyti tirpale ilgiau nei tris paras, nes persūdys. Geriau jį išimti ir laikyti be jo. Bet ši silkė visai nesaugoma, o suvalgoma akimirksniu. Ir kilogramo neužteks!
Patikrinta kelis kartus.
Sūrymo ingredientai:
- 1 litras vandens
- 10 kvapiųjų pipirų žirnelių
- 4 lauro lapai
- 1 valandą l. juodųjų pipirų žirnelių
- 1 valandą l. kalendros sėklų
- 3 vnt. gvazdikai
- 5 g. l. druskos
- 3 str. l. Sachara
Gero apetito! Ir geros dienos visiems.
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano tinklaraštis yra didžiausias 👉 PULSAS- Užeik, pas mus ten šauni vieta!❤️
Mes taip pat atgaiviname savo Telegramos kanalas, kur skelbiame trumpus receptus, gudrybes ir paslaptis bei kitas mintis, kurios čia nepatenka.
Ar jums tai buvo įdomu ir naudinga?
prenumeruoti kanalą „Maisto gaminimo pastabos viskam“
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!