Plovo gaminimo variacijų yra labai daug, kiekvienas gamina savaip, pabandykite virti pagal mano receptą ir tikrai gausite kvapnų ir trapus plovą👍🏼. Plovą viriau lėtoje viryklėje, bet pasirodo ir katile, toks pat skanus. 😊
Sudėtis: vištiena fml, garuose virtų ilgagrūdžių ir laukinių ryžių mišinys, svogūnai, morkos, didelė česnako galvutė, ciberžolė, zira, raugerškis, Adyghe druska, plovo prieskoniai (turguje imu pagal svorį), druska, augalinis aliejus, verdantis vanduo
Virimo būdas:
Vištieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, nusiųskite į katilą (lėtą viryklę) ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atskirai pakepinkite svogūną keptuvėje iki auksinės spalvos, sudėkite morkas, supjaustytas lazdelėmis (ne ant trintuvės, ne tingėkite pjaustyti morkas, pasirodo daug skaniau), pakepinkite 5-7 minutes, suberkite visus prieskonius, druską. Nusiųskite zirvaką vištienai.
Ryžius nuplaukite iki skaidrumo vandens (6-10 kartų, priklausomai nuo ryžių). Keptuvėje, kurioje buvo ruošiamas zirvakas, pakepinkite ryžius, nuolat maišydami, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Ryžiai turi pasirodyti trapūs ir tarsi išpilti iš šaukšto. Paprastai tai trunka 5-7 minutes.
Zirvaką sumaišome su vištiena ir ryžiais katile (lėtoje viryklėje). Druskos, šiek tiek daugiau nei įprastai, nes ryžiai sugeria daug druskos. Užpilkite verdančiu vandeniu iki dviejų pirštų storio, suberkite išardytas, bet su lukštais, česnako skilteles. Uždarykite ir virkite 25-30 minučių. Virimo metu pagaliuku pradurkite plovą į dugną, kad skystis išgaruotų, jei reikia, įpilkite verdančio vandens. Po 10-15 minučių lengvai išmaišykite viršutinį sluoksnį. Gero apetito 🌸.