Laba diena visiems liekninantiems ir besilaikantiems dietos!
Tiems, kurie dar nežino apie vieną patogiausių ir skaniausių lieknėjimo būdų – apie kalorijų skaičiavimą ir nedidelį deficitą – paliksiu trumpą pastabą:
Dėl to, kad žinome savo kalorijų (energijos) normą ir žinome patiekalų bei produktų kaloringumą, į savo racioną galime leisti įvairius maisto produktus ir tuo pačiu mesti svorį ar išlaikyti patogų svorį.
Šiandien noriu su jumis pasidalinti savo metodu, kaip gaminti keptą kiaulienos sprandinės kumpį.
Kepta kiauliena, be abejo, yra vienas mėgstamiausių patiekalų daugelyje šeimų. Tačiau mažai žmonių galvoja apie jo kalorijų kiekį.
Paruošęs virtą kiaulieną paskaičiavau jos KBJU 100 g ir labai nustebau.
KBJU 100 g, ingredientų sąrašą ir vaizdo įrašų receptus rasite straipsnio pabaigoje.
Maisto gaminimas.
Kaklo gabalėlį (bandžiau rinktis mažiau riebų gabalėlį) gerai nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
Toliau mėsą įtrinu prieskoniais: juodaisiais pipirais, saldžiąja paprika, apyniais-suneliu, antiena-suneliu ir sausu česnaku. Aš naudoju įprastą druską ir nitritinę druską ant peilio galo.
Mėsą palikite marinuotis bent per naktį šaldytuve. Diena geriau.
Iki kepimo mėsą ištraukiu ir gana dažnai įdaru česnaku ir saulėje džiovintais pomidorais.
Šį kartą mėsą taip pat lengvai patepiau saulėje džiovintų pomidorų aliejumi.
Mėsą sandariai suvynioju į foliją ir siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Mano mėsos gabalas buvo 1.400 g ir siunčiau į orkaitę 3,5 val.
Praėjus nurodytam laikui, atidaręs foliją patikrinu mėsos pasirengimą. Sultys beveik skaidrios.
Įjungiu konvekciją ir palieku orkaitėje dar 15-20 min.
Galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Šaltas ant sumuštinių – dieviška.
Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą:
Ingridientai:
- kiaulienos sprandinė - 1400,
- saulėje džiovinti pomidorai - 15 g,
- česnakai 30 g,
- prieskoniai visi po 1 arbatinį šaukštelį: juodieji pipirai, saldžioji paprika, apyniai-suneli, anties-suneli, sausas česnakas,
- druskos pagal skonį: 1-1,5 šaukštai, nitritinė druska ant peilio galo (nebūtina, bet tada įpilkite įprastos druskos),
- alyvuogių aliejaus (turiu aliejaus iš saulėje džiovintų pomidorų) 10-15 g.
KBJU 100 g: K – 452, B – 17,7, F – 41,5, U – 1,4
Kaip jums patinka KBJU? Ir prisimink, kiek anksčiau galėjai suvalgyti tokios virtos kiaulienos, net negalvodamas, kiek atneš mažas gabalėlis kalorijų.
Tačiau net ir tokį kaloringą maistą galima įtraukti į savo racioną ir mėgautis skoniu.
Patinka👍Jei straipsnis patiko, pasidalink savo nuomone komentaruose, taip pat pagal receptus paruoštų patiekalų nuotraukomis👇