#kukpad4 Siūlau virti mielines bandeles, įdarytas vyšniomis. Tešla minkšta, vidutiniškai saldi, labai gerai iškyla per trumpą laiką ir formuojama taip lengvai, kad nekils problemų formuojant sraigių bandeles. Bandelės yra erdvios, kvapnios, su maloniu vyšniniu rūgštumu.
Sudėtis: šiltas pienas, kambario temperatūros kefyras, miltai, augalinis aliejus arba lydytas sviestas, greitai džiūstantis mielės, cukrus, druska, kiaušinis (baltymai - tešloje, trynys - tepimui), soda, vanilinas pagal skonį, Įdaras:, vyšnios, (arba pagal skonį) cukrus, krakmolo
Virimo būdas:
Tešlą pasigaminti labai paprasta. Dubenyje sumaišau visus skystus ingredientus: pieną, kefyrą, kiaušinio baltymą, augalinį arba lydytą (bet ne karštą) sviestą. Atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, sausas mieles, cukrų, vaniliną, sodą, druską ir supilkite į skystus ingredientus. Išmaišykite ir minkykite minkštą, nelipnią tešlą.
Ant tešlos dubens traukiu plėvelę, peiliu du tris pradūriu, uždengiu rankšluosčiu ir siunčiu į šiltą vietą kilti apie pusantros valandos.
Tuo tarpu ruošiu įdarą bandelėms iš vyšnių.Atitirpinau vyšnias be kauliukų. Vyšnias su nedideliu kiekiu sulčių ištepu į keptuvę, suberiu cukrų ir užverdu. Krakmolą atskiedžiu 2-3 šaukštais sulčių ir supilu į verdančias vyšnias, išmaišau ir dar kelias minutes pavirinu, kol įdaras sutirštės. Sutirštintas vyšnias perdedu į lėkštę ir palieku atvėsti.
Atsiradusią tešlą užminku ir padalinu į 6 lygias dalis, iškočioju į dešrą ir palieku 5 min. Tada imu tešlą po gabalėlį ir iškočioju į maždaug 3 mm storio sluoksnį.
Iš vieno tešlos krašto aptepu įdarą, uždengiu tešlos krašteliu ir gerai sugnybtu. Kita vertus, tešlą supjausčiau plonomis juostelėmis.
Toliau tešlą susuku į vyniotinį ir išverčiu į sraigę. Bandeles perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Palieku pakilti 30 min.
Priartėjusias bandeles patepu tryniu, atskiestu vienu arbatiniu šaukšteliu vandens, ir siunčiau kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kaitinant aukštyn ir žemyn, be konvekcijos. Sraigių bandelės kepamos apie 25-30 min.
Paruoštas atvėsusias bandeles dedu į lėkštę. Tu gali valgyti! Labai skanios, kvepiančios bandelės visiems patiko!
Gero apetito! Pradžiuginkite save ir savo artimuosius gardžiais kepiniais!