Šis receptas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu!
Sudėtis: miltai, kefyras, kiaušiniai, kepimo milteliai, augalinis aliejus, druska, cukrus, įdaras, malta mėsa, svogūnai, kopūstai, druska, pipirai, prieskoniai, sezamas pabarstymui
Virimo būdas:
4 kiaušinius ir 1 baltymą išplakti su druska ir cukrumi, supilti kefyrą, dar kartą išplakti. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į skystą masę. Gerai išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite. Palikite tešlą 5-10 minučių.
Kopūstą ir svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Toliau dedame faršą (aš turiu kiaulienos), druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį, gerai sumaišome su kopūstais ir kepame kol iškeps, visas skystis turi išgaruoti.
Formą patepkite aliejumi, galite padengti pergamentu. Supilkite pusę tešlos, tolygiai paskirstykite ant formos dugno.
Atvėsusį įdarą švelniai paskleiskite lygiu sluoksniu, kad nekristų ant tešlos kraštų.
Ant viršaus užpilkite likusią tešlą, tolygiai paskirstydami per visą paviršių. Aptepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.
Pyragas labai skanus ir sultingas. Ant viršaus plona traški plutelė, po ja tešla, porėta, minkšta ir... Mmmm sultingas įdaras.