Ratatouille yra patiekalas, pagamintas iš Provanso daržovių ir žolelių. Į kompoziciją įeina cukinijos, pomidorai, baklažanai, svogūnai, paprikos. Iš esmės tai paprastas vengriškas troškinys, tačiau ruošiamas ypatingu būdu. Ratatouille garsėja tuo, kad jame yra daržovės, kurios dera tarpusavyje, todėl jei laikysitės recepto ir išlaikysite proporcijas, tada ratatouille skonis bus tobulas. Be to, nuotraukoje rezultatas atrodo labai gražiai. #cuckpad4
Sudėtis: baklažanai, pomidorai, bulvės, jalapeno pipirai, žalumynai, česnakai, druska, augalinis aliejus
Virimo būdas:
☝Visi ingredientai savavališkais kiekiais. Nuplaukite daržoves, supjaustykite plonais apskritimais, nenulupdami odos.
Daržovių griežinėliai pakaitomis dedami į kepimo indą tokia seka: bulvės, pomidorai, baklažanai. Jie išdėstomi ratu, pakankamai sandariai, kol indas bus visiškai užpildytas.
Paruoškite padažą: sumaišykite, augalinį aliejų su trintu česnaku, žolelėmis, druska. Paragaukite padažo pagal skonį, ar nėra druskos.
Jalapeno pipirus paskleiskite ant daržovių, tolygiai užpilkite padažu ant daržovių ir uždenkite (galite naudoti foliją).
Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių, po to dar 10 minučių atviroje vietoje.