Obuolių įdaras, aktualiausias rudens-žiemos laikotarpiu, be to, taupus. Šiandien kepu pyragą su daugybe obuolių ir riešutų trupinių, o įdaras vėl varškė ir obuoliai. Pasirodo labai skanu. Obuolius gardinau medaus-citrinos mišiniu, galima įdėti šaukštą romo ar konjako, o egzotiškesniam skoniui - šiek tiek imbiero. Gaminkite kaip aš arba fantazuokite su priedais ir parašykite, kaip pyragas gavosi. #obuolių_pyragas #tortas_su_obuoliais #obuolių_sūrio_pyragas #obuolių_sūrio_pyragas #obuolių_pyragas
Ingredientai: Tešla: obuolys, medus, citrinos sultys, minkštas sviestas, cukrus, kiaušinis, vienos citrinos žievelė, miltai, kepimo milteliai, druska, maltas graikinis riešutas (galite imk migdolus), Varškės įdaras: varškė, grietinė, cukrus, trynys, krakmolas (kukurūzų ar bulvių), obuolių įdaras: obuolių (man užteko 1,5), sviesto, Sachara
Virimo būdas:
Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Vandens vonelėje ištirpintą medų sumaišykite su citrinos sultimis. Paruoštus obuolius užpilkite trimis šaukštais šio mišinio, išmaišykite ir atidėkite.
Minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius, toliau plakdami.
Suberkite citrinos žievelę, miltus, kepimo miltelius, druską, maltus graikinius riešutus (nebūtinai – maltus migdolus), išmaišykite. Pasirodo, tiršta tešla.
Sudėkite paruoštus obuolius ir vėl gerai išmaišykite.
24 cm skersmens formos dugną išklokite pergamentu, o formos dugną ir šonus patepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite tešlą ir išlyginkite.
Į varškę supilkite grietinę, cukrų, trynį, krakmolą ir plakite trintuvu.
Ant tešlos dėkite varškės įdarą. Išlyginti.
Išimkite dviejų obuolių šerdį ir supjaustykite 7-10 mm storio apskritimais ir uždėkite ant varškės sluoksnio.
Obuolius aptepti likusiu medaus-citrinos mišiniu ir kepti 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Išimkite pyragą iš orkaitės. Viršų aptepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi. Nusiųskite į orkaitę dar 30 minučių.
Gatavą pyragą leiskite atvėsti ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas:
Prenumeruokite mano kanalą: Gardi virtuvė Paprasti receptai