Aš visada tikėjau protingais ir naudingais patarimais, kuriuos radau interneto svetainėse, kol taip nepasirodė.
Būtent taip pasigaminau savo pirmąjį pieno kremą. Kremas skaniu pavadinimu „Plombir“ pasirodė ne iš karto ir atrodė visiškai nepatrauklus. Jis smarkiai degė žemiau ir buvo padengtas gumulais, beskonis ir apdegęs.
Ir visi tądien iš manęs tikėjosi skanaus pyrago. Kad kažkaip užmaskuočiau sąnarį, į kremą įmaišiau kakavos ir niekas tada neįtarė deginto kremo.
Žinoma, jaudinausi, kad nesuveikė kremas ant pieno. Net toks patarimas man nepadėjo - „paimkite puodą storu dugnu, nuplaukite vandeniu ir į pieną įpilkite šaukštą cukraus“.
Po to nusprendžiau dar kartą paruošti „Sundae“ kremą, bet šį kartą tai padariau taip.
Atskirai plakdami išplakite cukrų, kiaušinius ir krakmolą, įpilkite pieno, vanilinio cukraus, viską sumaišykite.
Miltus pagal receptą pakeičiau krakmolu ir visą taurų mišinį įdėjau į vandens vonią (o ne ant lėtos ugnies, kaip sakoma).
Įdomiausia tai, kad kremas nedegė vandens vonioje. Man nereikėjo nuolat ir nuolat maišyti ir jaudintis, kad jis degs.
Palaukiau, kol kremas sutirštės ir iškart išjungiau šildymą. Tada įdėjau sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais. Ji kelis kartus trukdė, sviestas ištirpo ir grietinėlė buvo paruošta.
Šį kartą nereikėjo valyti jokio puodo.
Kremas pasirodė gražios pieno spalvos, be šiurkščių gabalėlių ir buvo panašus į „Plombir“ ledus. Ji net nepridėjo kakavos. Ir pasirodė labai skanu.
- Taip pat pastebėjau, kad tokį pyragą geriau tepti karštus. Tai pyragą mirkys greičiau.
- Jei kremas yra paruoštas iš anksto, tada jis turi būti padengtas maistine plėvele iš viršaus, kad paviršiuje nebūtų bjaurios plėvelės.
- Kremą galima saugiai laikyti šaldytuve dieną, ir jie nebijo, kad ji pablogės.
- Prieš puošiant pyragą, geriau kremą iš šaldytuvo pašildyti. Vėlgi, tam geriau naudoti vandens vonią (ją taip pat galite mikrobangų krosnelėje pakelti į plastikinę talpyklą keliais žingsniais, kad kremas neperkaistų).
Pieno kremo ingredientai:
pieno - 0,5 litro arba 2 stiklinės
kiaušinis-nuo 2-4 vnt.
cukraus - nuo 0,5-1 puodelio
miltų arba krakmolo, nuo 2-4 valg. šaukštai
sviestas - nuo 50 gr. iki 2 pakuočių
vanilinio cukraus 0,5–1 paketėlis
Kokias proporcijas imsite, priklauso nuo to, kokio tirštumo ir riebumo jums reikia kremo. Pavyzdžiui, Napoleonui reikės 2 sviesto pakuotės, o „Medovik“ pakaks 1 pakelio.
Pasirodo, kad kremas yra apie 400-500 gr. Jis puikiai tinka mirkyti pyragus ir užpildyti eklerus. Pabandykite gaminti su juo nebrangiai ir skaniai Kepkite per 1 valandą be orkaitės.
Jei jums patiko straipsnis, tada uždėkite pirštą irPrenumeruotiį mano kanalą.
Daugiau straipsnių, kuriuos galite rastiČIA.