Šiandien pasidalinsiu receptu, kaip pasigaminti labai skanią šarlotę su obuoliais ir sėklomis. Sėklos nėra labiausiai paplitęs pyragų ingredientas, tačiau čia jos labai tinka.
Sudėtis: sviestas, pienas, cukrus, nuluptos saulėgrąžos, vištienos kiaušiniai, grietinė, kvietiniai miltai, kepimo milteliai, obuoliai (nulupti griežinėliai)
Virimo būdas:
Į keptuvę supilame 20 gramų sviesto, supilame pieną, supilame 70 gramų cukraus (apie 4 šaukštus), leidžiame visam užvirti ir šiek tiek keičiame spalvą į auksinę spalvą. Čia sudėkite sėklas ir išmaišykite.
Ant formos dugno (turiu nuimamą 23 cm skersmens), padengtą kepimo popieriumi, tolygiai paskirstome savo pirmąjį sluoksnį - karamelizuotas sėklas.
2 obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Ant sėklų viršaus tolygiai paskleiskite obuolių skilteles.
Gaminame tešlą. Sviestas (180 gramų) turi būti kambario temperatūros, net kiek minkštesnis. Gerai išplakite mikseriu su likusiais 80 gramų cukraus iki purumo.
Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite.
Tada grietinė, toliau maišant.
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir švelniai išmaišykite mentele. Tešla turi būti labai minkšta.
Perkeliame į obuolius ir išlyginame.
Kepame iki 180 * C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Atvėsinkime. Tada išimame iš formos, uždengiame lėkšte, apverčiame ir atsargiai nuimame kepimo popierių. Jei ant jo liko sėklų, sugrąžinkite jas peiliu į pyragą.
Supjaustyti ir paruošti patiekti. Gero apetito!