Daugelis mano, kad midijos yra išskirtinai Viduržemio jūros virtuvės produktas, kuris tik palankiai dera su kitomis jūros gėrybėmis ar joms tinkančiais garnyru. Naujas eksperimentas, atskleidžiantis šio neįtikėtino delikateso universalumą: MIDIJOS, KEPTA ANT lukštų PO DUONOS IR SŪRIO TRAUKŠTU - labai skanus ir gražus patiekalas, vertas šventinio Meniu. Ant šventinio stalo tai atrodo kaip restorano lygio patiekalas, o jie paruošiami stebėtinai greitai, žodžiu, po vieną, du ar tris. Midijas iškepiau ant šukučių kriauklių, tai patiekalas buvo dar šventiškesnis. #cuckpad4
Ingredientai: Midijos s/m (iš anksto neatitirpinu), vakarykštė šviesi duona, česnakai, petražolės, rozmarinas (tik lapai), druska, pipirai, alyvuogių aliejus, tarkuotas kietasis sūris, citrinų sultys padavimui
Virimo būdas:
Ant lukštų iš šukučių uždėkite vieną ar dvi midijas (daugiau, jei midijų dydis mažas).
Ant viršaus pabarstome džiūvėsėliais, kuriems į maišytuvo dubenį dedame gabalėlį vakarykštės duonos, 1 česnako skiltelę, kelias petražolių šakeles, šiek tiek rozmarino, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus. Kruopščiai sumalkite.
Ant duonos trupinių užberkite šiek tiek smulkia tarka tarkuoto kietojo sūrio.
Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15 minučių. iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami galite apšlakstyti citrinos arba laimo sultimis. Ypač gerai iškeptos midijos derinamos su atšaldytu baltuoju vynu.