Labai minkšta mėsa ir nevirtos daržovės. Alenos Prik receptas
Ingredientai: jautiena (turiu porą kepsnelių nuo "krašto" ant kaulo), miltai, žalieji žirneliai, morkos, svogūnai, augalinis aliejus, druska ir pipirai, vanduo, lauro lapas
Virimo būdas:
Mėsą geriau vartoti su mažais riebaliniais dryželiais. Nupjaukite nuo jo plėveles ir gyslas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nuplaukite vandenyje, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į dubenį suberkite miltus ir išmaišykite. (Jei gabalai dideli, tiesiog apvoliokite miltuose).
Nulupkite svogūną ir taip pat nuplaukite, tada supjaustykite bet kokiu būdu. Turiu plunksnų.
Ant viryklės įkaitinkite storasienę keptuvę ar katilą, įpildami į jį augalinio aliejaus. Dėti mėsą ir svogūno griežinėlius, kepti 5-8 minutes retkarčiais pamaišant. Būtina, kad mėsos gabaliukai uždarytų sultis viduje ir pasidengtų auksine pluta.
Po to įpilkite verdančio vandens, suberkite lauro lapus ir užvirinkite skystį. Pašalinkite putų perteklių (jei yra), sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite jautieną apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei vanduo užvirs, įpilkite dar šiek tiek.
Nulupkite morkas nuo žievelės ir nuplaukite vandenyje, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nuplaukite ir žaliuosius žirnelius. Kai liks šiek tiek skysčio ir mėsa suminkštės, suberkite žirnelius ir griežinėliais pjaustytas morkas. Išmaišykite ir virkite dar 5-8 minutes. Galite pridėti šiek tiek česnako arba kapotų šviežių žolelių. Būtent šiuo metu patiekalą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
Kai morkų gabalėliai praktiškai suminkštės, išjunkite ugnį ir skanaukite patiekalą, jei reikia pakoreguokite.
Gero apetito!🍛