#vegan Pasirodo 5 gabalėliai varškės. 1 šaldytas sūris = 100 g
Sudėtis: tofu, šaukštas (su stikleliu) kakavos miltelių, šaukštas granuliuoto cukraus, šaukštas linų sėmenų (susmulkinti į miltus kavamale), šaukštas kokoso nerafinuotas aliejus (turiu iš urbech), druska (gali būti ir be jos, jei tofu su druska), šaldytos vyšnios, juodasis šokoladas (54%, 68%, 72%, 90% pagal skonis)
Virimo būdas:
Tofu sutrinkite trintuvu. Išplaktą tofu perkelkite į dubenį. Sudėjus kiekvieną ingredientą, mišinį išmaišyti šaukštu. Pirmiausia suberiame cukraus pudrą (aš cukrui plakiau kavos malūnėlį). Tada kakavos milteliai. Sumalti linų sėmenys (galima naudoti linų sėmenų miltus). Druska. Kokosų aliejus paskutinis.
Aš turiu kokosų aliejaus. Rafinuotas kokosas gali būti naudingas, bet geriau nerafinuotas. Jei pageidaujate, vietoj cukraus galite pridėti pagal skonį saldiklio (agavų sirupo, topinambų sirupo), pasigaminti šokoladą be cukraus.
Tada suberkite kelias šaldytas vyšnias ir išmaišykite. Vienam sūriui užtenka 3-4 uogų.
Kol uogos ištirps nuo šiltų rankų, formuokite varškę ir dėkite ant maistine plėvele dengtos lentos arba maišelio. Įdėkite į šaldiklį 2 valandoms.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Aš naudojau trauktinę 54% 90g ir 90% 40g (iš viso 130g).
Sūrio pyragus išimkite iš šaldiklio ir iš karto apliekite karštu šokoladu. Aš tai padariau su silikonine mentele. Išimkite į šaldiklį. Jei artimiausiu metu planuojate valgyti sūrį, galite jį įdėti į šaldytuvą. Jei laikote šaldiklyje, varškę prieš naudojimą reikia išimti iš anksto (pavyzdžiui, per naktį šaldytuve).
Ne varškės tofu šokoladinė varškė yra paruošta! Gero apetito!