Zraza – kotletas su staigmena (šiuo atveju staigmena – kiaušinis su svogūnais). Mmm!!! Kaip skanu! Juos lengva paruošti. O ant stalo jie atrodo šventiškai ir oriai!
Sudėtis: malta jautiena, svogūnai, kiaušiniai, duona, pienas, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Virimo būdas:
Išvirkite 3 kiaušinius, smulkiai supjaustykite.
Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite svogūną ir kiaušinius, druską.
Batoną pamirkykite piene.
Tada batoną šiek tiek išspausti, suberti į faršą, pasūdyti, supilti pipirus, įmušti kiaušinį, gerai išmaišyti. Dabar labai svarbu faršą plakti iki vientisos masės. Tada zrazy nesuplyš gaminant.
Toliau iš faršo formuojame pyragą. Aš tai padariau ant plastikinio maišelio. Į pyrago centrą dėkite kiaušinių ir svogūnų įdarą.
Įdarą suvyniojame į faršą ir formuojame kotletą (zrazu). Kad būtų lengviau tai padaryti, naudojau plastikinį maišelį.
Galiausiai suformuojame rankomis ir dedame į augaliniu aliejumi išteptą formą, susiuvame žemyn. Zrazy galite apvolioti džiūvėsėliuose. Aš to nepadariau. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Šauname formą į orkaitę ir kepame 40-45 min.
Galite gaminti bet kokį zrazy garnyrą: bulvių košę, ryžius, grikius, makaronus ...