Ingredientai: 📌Sausainiui d=18cm:, kiaušiniai, granuliuotas cukrus, medus, soda, druska, miltai, 📌grietinėlei:, svertas fermentuotas keptas pienas, virtas kondensuotas pienas
Virimo būdas:
✅ Biskvitas: Pirmiausia įjunkite 170 laipsnių orkaitę. Paruoškime formą d=18 cm. Puode pakaitinkite medų, bet neužvirinkite. Tada įpilkite soda ir išmaišykite. Nukeliame nuo ugnies. Masė stipriai suputos, padidės apimties ir taps balta. Paliekame atvėsti. Šiuo metu kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir palaipsniui įpilkite cukraus. Išplakti iki purumo ir baltumo.
Dalimis į kiaušinių masę įmaišyti medaus masę, atsargiai maišant mentele. Tada suberkite persijotus miltus, švelniai maišydami mentele. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir pašaukite į orkaitę 45-50 minučių. Biskvito pasirengimą tikriname iešmu, įsmeigdami į biskvito vidurį.
✅Kremas: Ryazhenka iš anksto užšaldžiau (2 pakuotes po 450 ml) šaldiklyje. Kitą dieną išėmiau iš šaldiklio ir išėmiau pakuotę. Imame didelį konteinerį. Uždedame kiaurasamtį. Į kiaurasamtį keliais sluoksniais dedame marlę ir aptepame šaldytu raugintu keptu pienu. Ant viršaus uždėkite lėkštę ir palikite atitirpti kambario temperatūroje.
Kai fermentuotas keptas pienas atitirpsta ir išrūgos nutekės, iš marlės nuimkite visą grietinėlę. Dabar galite paruošti kremą. Virintą kondensuotą pieną išplakite iki minkštumo ir supilkite į jį fermentuotą keptą pieną. Sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.
✅ Torto surinkimas: biskvito nedėjau į šaldytuvą, o iš karto pradėjau rinkti tortą be žiedo. Biskvitą supjaustykite į 3 pyragus. Grietinėlės galima šiek tiek pasilikti, kad būtų galima pakartotinai apipjaustyti tortą. Pyragėlius išmirkiau įprastu pienu.
Pirmas pyragas - impregnavimas - kremas Antrasis tortas - impregnavimas - kremas Trečiasis tortas - impregnavimas - kremas Galima uždengti maistine plėvele ir padėti šiek tiek vėsioje vietoje 4-6 valandoms. Pasibaigus laikui, nuimkite plėvelę, vėl apipjaustykite kremu ir papuoškite kaip norite. Smagaus arbatos gėrimo 😋🎂😍