Taigi, pasakykite man, ar kas nors patyrė kažką panašaus? kad receptas būtų 5 metų amžiaus! metų? Tačiau šis nuostabus pyragas, nukopijuotas, nežinau kieno, paseno. Vakar nuėjome pas draugus ir aš, PAGALIAU!! padarė jį. Iš kur receptas atėjo ir pas ką jis atėjo pas mane bėgant metams, istorija tyli, tačiau recepto pabaigoje jis buvo nukopijuotas nuo manęs: „Atrodo, kad viskas... Ačiū Alehai už tradicijų išsaugojimą ir perteikimą." Google paieška nieko nedavė: ((Ir aš pridursiu - aš dėti DAUG obuolių, reikia šiek tiek mažiau arba kepti be baltymų pirmas 20 minučių, ištraukti, užpilti baltymais ir baigti kepti. Prieš dėliodami baltymus, šiek tiek patrinkite tarp pirštų – jei jaučiasi cukraus grūdeliai – plakite, kol visiškai ištirps. Pyragas labai skanus. # pyragaičiai # saldus pyragas # pyragas # obuolių pyragas # olgrigrecept
Ingredientai: Rūgšti ir dideli obuoliai (geriausia Antonovka), kiaušiniai, sviestas, grietinė, miltai (priklausomai nuo šaukštų dydžio grietinės ir kiaušinių dydžio), cukrus tešlai + 200 g meringui, soda, cinamonas, citrinos žievelė ir (ir) oranžinė
Virimo būdas:
Paruoškite paprastą trapios tešlos tešlą iš 200 g sviesto, 4 trynių, cukraus, miltų, grietinės, sodos. Atskirkite 1/4 dalies ir užšaldykite mažais gabalėliais. Likusią tešlą iškočiokite ant kepimo skardos, storai išteptos likusiu aliejumi (50 g).
Obuolius nulupkite ir supjaustykite į 8 dalis. Obuolius dėkite ant tešlos arti vienas kito. Stipriai pabarstykite cinamonu. Supjausčiau smulkiais gabalėliais ir nepasigailėjau, vargu ar būčiau kepusi "aštuonetukus" po trapios tešlos.
Kiekvieną aštuonkampį supjaustykite į 4 dalis. Tuo tarpu baltymus su cukrumi išplakti iki tirštos putos (kad apvertus indą su baltymais putos nejudėtų), jais visiškai uždengti obuolius. Ant viršaus užtarkuojame šaldytą tešlą ir pabarstome žievele. Kepame orkaitėje vidutinėje temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos. Pjaustyti TIK ŠALTA!