5 picos receptai
Visi mėgsta picą! Šioje kolekcijoje vienu metu yra penki picos receptai – nuo klasikinės „Margherita“ ant mielinės tešlos iki paprasčiausių ir ekonomiškiausių variantų. Visus šiuos picų receptus naudoju gana dažnai. Greiti receptai, pavyzdžiui, pica ant pitos duonos ar keptuvėje, yra ypač naudingi, kai visiškai nėra laiko gaminti. Pusryčiams tinka pica be tešlos, o mini picą ant sluoksniuotos tešlos patogu pasiimti su savimi užkąsti ir gaminti draugų kompanijai. Įdarą pagal bet kurį receptą galite varijuoti pagal savo skonį, priklausomai nuo to, kokie produktai yra šaldytuve. Esu tikras, kad jums patiks ir šie paprasti naminių picų receptų variantai.
Plona pica Margherita
Ingridientai:
Picos tešla:
- pienas - 400 ml
- miltai - 600 g
- sausos mielės - 14 g (presuotos - 28 g)
- druska - 1 šaukštelis. l.
- cukrus - 4 šaukšteliai. l.
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
Picos padažas:
- svogūnas - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 100 g
- vanduo - 100 ml
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l
- lauro lapas - 1 vnt.
- itališkų žolelių mišinys - 2 šaukšteliai. l.
- augalinis aliejus kepimui
Pica Margherita (24 cm):
- picos tešla - 150 g
- picos padažas - 40 g
- mocarelos sūris - 70 g
- maži pomidorai - 2 vnt.
- bazilikas - 2 šakelės
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Užminkykite picos tešlą. Į šiltą pieną įpilkite 4 šaukštelius. cukraus ir 1 arb. druskos ir maišykite, kol ištirps. Jei naudojate įprastas sausas mieles arba presuotas, tada jas taip pat reikia įpilti į pieną, išmaišyti ir palikti 15 minučių.
- Jei naudojate kaip aš greitas sausas mieles, tuomet jas iš karto sumaišykite su miltais ir supilkite į didelį dubenį, kuriame minkysime tešlą. Į miltus supilkite pieną su ištirpintu cukrumi ir druska ir įpilkite 4 valg. l. daržovių aliejus. Tešlą gerai minkykite apie 5-7 minutes, ji turi tapti vientisa, vientisa ir nelipti prie rankų.
- Išminkytą tešlą surenkame į rutulį, uždengiame plėvele ir dedame į šiltą vietą. Jis turėtų padvigubėti.
- Kol tešla kyla, paruoškite skanų picos padažą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite susmulkintą svogūną nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Į svogūną įpilkite 100 g pomidorų pastos ir apie 100 ml vandens. Viską išmaišome, konsistencija turi būti kaip nelabai tirštas kečupas.
- Į padažą įpilkite 1 valg. l. cukraus, ½ šaukštelio. l. druskos, 1 nedidelio lauro lapelio ir 2 arbatinių šaukštelių sauso itališkų žolelių mišinio. Viską išmaišyti, uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies apie 5 minutes. Iš paruošto padažo išimkite lauro lapą ir atvėsinkite.
- Trys sūriai ant rupios trintuvės. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Vienai 24 cm skersmens picai reikia apie 70 g sūrio ir 2 nedidelių pomidoriukų.
- Tešla jau pakilo, nuo jos nugriebiame nedidelį gabalėlį. Iš jo suformuojame rutulį ir susukame į apskritimą. Iškočiotą tešlą dėkite į apvalią kepimo formą. Tešlą ištempkite rankomis. Tešlos storis turi būti 1-2 mm. Formos dugno tepti nereikia.
- Tešlą patepkite paruoštu padažu, dėkite baziliko lapelius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant sūrio uždėkite pjaustytų pomidorų griežinėlius.
- Picą dedame šiek tiek žemiau vidutinio lygio į orkaitę, įkaitintą iki maksimalios temperatūros, aš turiu 250 laipsnių. Kepkite, kol suminkštės, o tešlos kraštai prie picos turi būti šiek tiek apkepę. Pica kepama mano orkaitėje per 10 minučių.
- Gatavą picą perkeliame ant lentos ir dar karštą supjaustome porcijomis.
Pica Margherita
Greita pica keptuvėje
Ingridientai:
Tešla:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- miltai - 9 šaukštai. l.
- kefyras (grietinė) - 8 šaukštai. l.
- druska - 1/3 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- pomidoras - 1 vnt.
- dešra - 100 g
- sūris - 50 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia paruošime visus ingredientus. Bet kokią dešrą supjaustome kubeliais. Dešrą galima pakeisti dešrelėmis, virta ar kepta mėsa. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Vieną vidutinio dydžio pomidorą supjaustykite griežinėliais.
- Greitai užminkykite picos tešlą. Dubenyje įmuškite 2 kiaušinius, žiupsnelį druskos ir išplakite iki šviesių putų. Užpilkite 8 valg. l. jogurto ir vėl išplakti mikseriu. Į šį mišinį supilkite 9 valg. l. miltų ir išmaišyti iki vientisos masės. Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.
- Dedame keptuvę ant minimalios ugnies ir supilame šiek tiek augalinio aliejaus. Čia supilkite paruoštą tešlą ir tolygiai paskirstykite ją keptuvėje.
- Iš karto ant tešlos paskleiskite susmulkintą dešrą, tada dėkite pomidorų griežinėlius. Viršų gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Keptuvę uždengiame dangčiu, įkaitiname ugnį kiek daugiau nei minimali ir kepame picą apie 10 min. Pica yra paruošta, kai tešla iškepa.
- Pica keptuvėje pasirodė labai skani ir soti.
Greita pica keptuvėje
Naminė pica ant lavašo
Ingridientai:
- pita duona - 2 lakštai
- virta-rūkyta dešra - 300 g
- sūris - 150 g
- pomidorai - 3 vnt.
- kečupas - 70 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- 300 g virtos-rūkytos dešros supjaustytos juostelėmis, dešrą galima imti bet kokią. Trys maži švieži pomidorai supjaustyti apskritimais. 150 g trijų sūrių ant rupios trintuvės.
- Vieną pita duonos lakštą dedame ant kepimo skardos ir apibarstome maždaug ketvirtadaliu tarkuoto sūrio. Ant viršaus dedame tą patį antrą pita duonos lakštą. Šią pita duoną aptepame kečupu. Supjaustytą dešrą dėkite ant kečupo. Pomidorų griežinėlius tolygiai paskleiskite ant dešros. Picos viršų pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
- Kepimo skardą su paruošta pica dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 10 minučių.
- Gatavą karštą picą supjaustome porcijomis. Pica labai skani ir kvapni.
Naminė pica ant lavašo
mažos picos
Ingridientai:
- lakštinė tešla - 500 g
- dešra - 250 g
- sūris - 200 g
- kečupas (arba pomidorų padažas) - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Picai imame paruoštą iš anksto atšildytą sluoksniuotą tešlą. Tešlos lakštą perpjaukite į 2 dalis. Tešlą šiek tiek iškočiokite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto. Tešlą užpilkite kečupu arba pomidorų padažu.
- Dešrą supjaustykite mažais kubeliais ir paskleiskite ant tešlos. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės ir užbarstome ant dešros.
- Naudodami pergamentinį popierių, tešlą su įdaru susukite į vyniotinį. Gautas ritinys supjaustomas maždaug 2–2,5 cm storio gabalėliais. Visus suktinukus dedame ant kepimo skardos, pateptos sviestu. Ant kiekvienos picos uždėkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
- Picą siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20 min.
- Pica buvo labai skani minkšta ir sultinga.
mažos picos
Pica be tešlos
Ingridientai:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- dešra (kumpis) - 100 g
- sūris - 50 g
- pomidoras - 1 vnt.
- balta duona - 2 riekelės
- druska - pagal skonį
- augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia paruošime visus ingredientus. Dvi baltos duonos riekeles supjaustykite kubeliais. Taip pat bet kokią dešrą supjaustome kubeliais. Aš paėmiau kumpį. Vieną pomidorą supjaustykite žiedais. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
- Į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus sudėkite kubeliais pjaustytą duoną. Duoną džiovinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami apie 5 minutes, ji turėtų šiek tiek paruduoti. Čia į skrebučius dedame jau susmulkintą dešrą, viską šiek tiek pakepiname dėl skonio ir aromato.
- Sumuškite 2 kiaušinius, pasūdykite pagal skonį ir šiek tiek pamuškite šakute. Supilkite krekerius ir dešrą su plaktais kiaušiniais.
Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. - Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 4 minutes, kol kiaušiniai iškeps.
- Pica su duona ir kiaušiniais pasirodė labai skani ir soti.
Pica be tešlos
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com