Rožinės, kvapnios ir labai apetitą keliančios dešrelės atitiks Jūsų skonį ir puikiai paįvairins kasdienį meniu. Bulvių dešra originali, soti, labai labai skani😋! #bulviųdešra
Ingredientai: žalios bulvės, kiauliena, kiaušinis, česnakai, druska, malti juodieji pipirai, žarnos apvalkalas, kepimo riebalai
Virimo būdas:
Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Ant stiprios ugnies įkaitiname riebalus, suberiame bulves į keptuvę ir kepame iki pusės iškeps. Bulvės turi būti keptos partijomis. Ant viršaus turėtų susidaryti pluta, viduryje – pusiau iškepęs. Todėl kepti reikia dalimis. Jei supilsite viską iš karto, tada jis bus troškintas, o ne po keptas. Išimkite iš keptuvės į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Kaip ir visas riebalų krūvas, bulves perkeliame į gilų dubenį.
Mėsą supjaustome mažais kubeliais (galite praleisti mėsmale per dideles groteles)
Į keptas bulves suberkite kiaulieną, per česnako presą arba tris smulkia tarka suberkite česnaką, įberkite druskos, pipirų ir kiaušinių. Viską švelniai išmaišykite. Kad masė būtų elastingesnė, įpilkite 100 g vandens (vandenį galite pakeisti sultiniu, taip pat pienu)
Ant specialaus antgalio (kūgio) uždedame cherevą (kiaulienos žarnyną). Neriškite žarnyno galo. Žarną užpildome virta faršu. Jokiu būdu jo negalima užpildyti per sandariai. Dabar užpildytas žarnas reikia padalinti į mažas dešreles, jas sukant. Dešrą reikia sutvarstyti, patogiau virti. Tuo pačiu nepamirškite surišti galų, nes anksčiau jų nerišome, kad reguliuotumėte įdaro tankį. Dabar dešreles perveriame adata iš abiejų pusių.
Dešreles sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, o po 15 minučių keptuvėje reikia sukeisti dešreles (apatinę pakelkite aukštyn, o viršutinę žemyn). Gaisras turi būti sumažintas iki minimumo. Dešreles išimame, šiek tiek atvėsiname, nuimame špagatą ir supjaustome į atskiras dešreles. Toliau ant vidutinės ugnies apkepkite dešreles iš visų pusių tuose pačiuose riebaluose, kuriuose kepė bulvės.
Na, viskas paruošta! bulvines dešreles galima patiekti ir karštas, ir šaltas. Tai priklauso nuo jūsų skonio. Čia mūsų šeimoje nuomonės išsiskyrė: mes su vaikais mėgome karštą, vyrui – šaltą (kaip užkandį) Gero apetito!