Traškūs skrebučiai su kumpiu ir riebiu sūriu yra puikūs sotūs pusryčiai ar greitas užkandis.
Sudėtis: skrudinta duona, kumpis, mocarela, pienas, kiaušinis, džiūvėsėliai, kietasis sūris, malta saldžioji paprika, džiovintas česnakas, druska ir pipirai, alyvuogių aliejus
Virimo būdas:
Nuo duonos nupjaukite pluteles. Negalite jų išmesti, o, pavyzdžiui, paruoškite skrebučius Toskanos salotoms.
Su kočėlu iškočiokite duonos riekeles. Geriau šviežios duonos bandelės.
Ant duonos riekelių dedame sūrį ir kumpį (įdaras gali būti įvairus - tunas, grybai, šoninė, krabų lazdelės ir pan.). Duonos kraštą sudrėkinkite pienu, kad geriau užsifiksuotų. Susukame sandarius vamzdelius.
Vienoje lėkštėje sumaišykite kiaušinį ir pieną, kitoje - džiūvėsėlius, tarkuotą kietąjį sūrį ir prieskonius (druską, pipirus, česnaką, papriką ar kitus pagal skonį).
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Viena ranka panardinkite vamzdelius į skystą mišinį, kita – į sausą mišinį. Ir įdėkite į keptuvę siūle žemyn.
Apkepkite skrebučius po porą minučių iš kiekvienos pusės. Ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Patiekite su mėgstamu padažu ar daržovių salotomis.