Jūsų šeimai tikrai patiks kukurūzų šunys, jei kartais mėgstate palepinti save ir artimuosius skaniu, bet nelabai sveiku maistu. Įsivaizduokite: saldi tešla su traškia plutele, o viduje sultinga ir karšta dešra, ir net su mėgstamu kečupu, garstyčiomis ar pomidorų padažu... Tiesiog skanu! Vaikai ypač mėgsta šį užkandį. Nors suaugusieji taip pat vargu ar atsisakys tokio skanėsto.
Kukurūzų šuo yra labai populiari greito maisto rūšis Amerikoje. Tai dešra tešloje ant pagaliuko, gruzdinta. Šį patiekalą lengva paruošti namuose. Pagrindinis ir nepakeičiamas tešlos komponentas yra kukurūzų miltai. Jos dėka gaunamas erdvus ir traškus apvalkalas.
Palepinkite savo artimuosius dešrainiais, tokios dešros tešloje niekas neatsisakys!
Ingridientai:
- dešrelės
- kvietiniai miltai - 100 g
- kukurūzų miltai - 100 g
- malta saldi paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.
- cukrus - 2 šaukštai. l. (be skaidrės)
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis. l. (be skaidrės)
- soda - 1 šaukštelis l. (be skaidrės)
- kiaušiniai - 1 vnt.
- pienas - 3/4 puodelio
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - apie 500 ml (kepimui)
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pradėkime nuo tešlos gaminimo šakniavaisiams.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: kukurūzų ir kvietinius miltus, papriką, kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų. Viską sumaišome.
2. Į miltų mišinį įmuškite vieną kiaušinį ir lengvai išmaišykite.
Čia mažomis porcijomis, nuolat maišydami, supilkite pieną. Įpilkite tiek pieno, kol tešla pasidarys norimo tankumo.
3. Tešlos tankis turi būti toks, kad tešla liktų ant šluotelės, bet tuo pat metu iš jos lėtai nutekėtų.
Supilkite tešlą į aukštą stiklinę. Taip į jį bus lengviau panardinti dešreles.
4. Dedame keptuvę ant ugnies ir pilame rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Aliejaus patartina įpilti tiek, kad dešra būtų visiškai į ją panardinta. Įpyliau apie pusę litro aliejaus.
5. Kol aliejus kaista, paruoškite dešreles.
Dešrą persmeigiame sruogeliu iki galo, kad nenuliptų nuo iešmo, kol merkiame į tešlą ir kepame.
Iešmo ilgis turi būti toks, kad jis kartu su dešra būtų visiškai panardintas į gilius riebalus. Jei jūsų iešmas ilgesnis nei keptuvės skersmuo, tuomet jį reikia patrumpinti.
6. Šakniniams šunims patartina imti ne itin ilgas mažas dešreles. Juos patogiau panardinti į tešlą. Jei turite ilgas dešreles, geriau jas perpjauti per pusę, o tada puseles suverti ant iešmelių. Ilgos dešrelės gali nuslysti nuo iešmo plakant ar kepant.
7. Ideali aliejaus temperatūra giliai kepti yra 160-175 laipsniai.
Jei termometro neturite, tuomet nuleidę medinį iešmelį galite nustatyti, ar jis šiek tiek įšilo iki norimos temperatūros. Aplink medinį pagaliuką susidaro nedideli burbuliukai. Stenkitės neperkaitinti aliejaus ir nešildyti iki tokios temperatūros, kad pradėtų rūkyti.
8. Dešrą ant pagaliuko visiškai panardinkite į stiklinę su tešla. Tešlos perteklių nukoškite atgal į stiklinę. Ir tada slenkame pačią dešrą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą dešrą.
Švelniai panardinkite dešrą į tešlą į karštą aliejų. Pirmiausia šiek tiek slinkite, laikydami pagaliuką, o tada visiškai nuleiskite.
9. Pirmas kelias sekundes dešra turi būti apversta šakute, kad ji pasirodytų visiškai apvali.
Kai tik dešra pasidaro pluta, galite pradėti merkti į tešlą ir ruošti kitą dešrą. Antrą dešrą dedame į aliejų, o pirmąją išimame.
10. Atsargiai išimkite gatavą kukurūzų šunį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Visa tai turi būti daroma labai atsargiai. Atminkite, kad aliejaus temperatūra keptuvėje yra beveik 200 laipsnių.
Skaniausi kukurūzų šunys iš karto po virimo, kol jie dar karšti. Su dešra puikiai dera saldžiųjų kukurūzų tešla. Kukurūzų šunys puikiai patiekiami su kečupu ar garstyčiomis.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com