#pie Šis nepaprastai skanus ir labai gražus pyragas su dviem įdarais paruošiamas pakankamai lengvai ir greitai. Pamačiau šį receptą internete ir negalėjau praeiti pro šalį ir negaminti) Galiu pasakyti, kad tai labai sėkmingas receptas! Tešla sodri ir erdvi, o įdarai puikiai dera tarpusavyje. Tikrai rekomenduoju su kokybės ženklu! Galite valgyti nuplėštą arba supjaustyti taip, kad kiekviename pyrago gabalėlyje būtų abu įdarai
Ingredientai: Tešlai: pienas, cukrus, vištienos kiaušinis, druska, sviestas, greito veikimo sausos mielės, miltai, Varškės įdarui:, varškė, cukrus, trynys, apelsino (arba citrinos) žievelė, obuolių įdarui: obuolys, cukrus, sviestas, cinamonas, viršui: kiaušinis, pienas, aguonos arba juoda sezamo
Virimo būdas:
Paruoškite tešlą: mieles ir cukrų supilkite į šiltą pieną, išmaišykite.
Į pieno mišinį įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos, ištirpintą (ne karštą) sviestą, išmaišykite.
Dalimis supilkite išsijotus miltus ir užminkykite elastingą tešlą. Uždenkite ir atidėkite 1 valandai.
Gaminame obuolių įdarą. Nulupkite obuolius nuo sėklų ir stiebų. Supjaustykite mažais kubeliais.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Suberkite obuolius, cukrų ir cinamoną. Išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės (bet ne košė) 7-10 min. Nuimti nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
Varškės įdaro gaminimas. Į varškę suberkite cukrų, įmuškite trynį, nutarkuokite žievelę ir išmaišykite. Įdaras paruoštas.
Padalinkite tešlą į 13 dalių. Turiu 6 tūrio dalis, šiek tiek daugiau nei 7. Susukite į kamuoliukus.
Kiekvieną rutuliuką susukite į pyragą ir dėkite 1-2 šaukštus įdaro. Pirmiausia imame didesnius rutuliukus ir varškės įdarą.
Kraštelius sujungiame kaip sultingą ar koldūną. Gerai užsidarome ir šakute užtepame raštą.
Darome ir su mažesniais rutuliais bei obuolių įdaru.
13 rutuliukų užpildome bet kuriuo iš dviejų įdarų. Ir formuojame khinkali tipo pyragą. Apverčiame.
Didelę formą – 28 cm ištepkite sviestu. O žiedlapius išdėliojame „persidengę“. Pirma, arčiau krašto yra dideli. Į vidurį, kurie yra mažesni. Ir tada vidurys.
Kiaušinį išplakti su pienu. Tortą sutepkite šepetėliu. Pabarstykite vidurį. Turiu juodąjį sezamą.
Leiskite jam pailsėti 15-20 minučių. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, išimkite ir mėgaukitės! Pasiruoškite – nepasigailėsite! Gero apetito!